蘿蔔怎麼做軟爛
蘿蔔怎麼做軟爛
1、牛腩洗乾淨,冷水下鍋焯水取出,然後切塊,我切的大約2cm厚。
2、準備好薑片,花椒粒,辣椒乾和切粒的蒜頭,入油鍋爆香。
3、下牛腩,炒至幹水。
4、水乾後,加入豆瓣醬,繼續炒香,然後加入除鹽以外的所有調味料,繼續炒
5、關小火,切好白蘿蔔塊,加入牛腩中,炒均勻後放入兩碗水,倒入高壓鍋壓十五分鐘(我選了煲粥的清淡功能鍵)。
6、壓好後,取出倒入燒鍋,放入鹽,蓋蓋子燜幾分鐘即可!
冬瓜怎樣做軟爛
1、需要準備的材料有:冬瓜1000g、紅椒4個、豬肉300g、姜蒜適量、小蔥適量、洋蔥1個、鹽,雞精,生抽,老抽,蠔油,黃豆醬各適量。
2、鍋中倒入適量食用油,待油熱後,倒入冬瓜,煎至兩面微黃,然後撈出慮幹油備用。
3、鍋中倒入適量食用油,待油熱後,倒入姜蒜超香,再倒入肉末炒熟,炒散,再倒入黃豆醬翻炒均勻,炒出香味,然後倒入紅椒翻炒均勻,加入適量清水。
4、開始調味,加入適量鹽,適量雞精,適量生抽,適量老抽,適量蠔油翻炒均勻,煮開,然後倒出備用。
5、準備一個砂鍋,倒入洋蔥墊底,然後擺入冬瓜,最後澆上肉末,蓋上蓋子煮8分鐘左右,然後撒上蔥花即可。
肉末怎麼做軟爛
1、將肉片切好後,加入適量的幹澱粉勻,淨置30分鐘後下鍋炒。
2、將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。
3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後淨置30分鐘後再炒。
4、炒肉絲時,先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量的食用油拌勻,淨置30分鐘後下鍋。如果是炒肉末,可在肉裡拌入少量食用油,再將肉剁碎。
扁豆角怎麼做軟爛
1、食材:扁豆角適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量。
2、將扁豆角去掉兩端,去絲,然後將扁豆角放在清水裡洗乾淨。
3、然後將扁豆角切成塊狀,用盤子裝起來備用,然後準備蔥花,蒜末。
4、將鍋裡倒上油燒熱,放入蔥花爆香。
5、然後倒入準備好的扁豆角,翻炒,放入蒜末,繼續翻炒。
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藕片怎麼做軟爛
1、選購皮略白,大肚子的粉藕,去皮,洗淨。兩頭若有節,可仔細洗乾淨削去外皮留用(蓮藕的節可是好東西)。
2、將蓮藕從中間一劈為二,切成粗條狀,再改刀為大丁塊。
3、豬肉最好選擇豬前胛肉,結締組織多(筋多,肥瘦相間),這樣的肉燜煮、紅燒是做好的。
4、豬肉橫切,肥瘦各半。有皮和肥肉的部分切成厚片 ...
平菇怎麼做軟爛
1、排骨洗淨,放入冷水鍋中焯燙去除血沫,撈出後,放入另一鍋清水中,放入生薑一塊、蔥一棵和八角一顆,大火燒開,小火燉煮2個小時,製成排骨湯。
2、平菇洗淨,手撕成絲,熱水焯燙後,撈出控幹水分。生薑洗淨,去皮切絲。香菜洗淨,切小段。
3、取排骨和排骨湯,放入鍋內,燒開,放入平菇絲、薑絲和少許鹽,小火燉 ...
藕怎麼做軟爛好吃
1、要想蓮藕容易燉的爛很簡單,那就是選藕。要想吃容易燉爛的蓮藕,那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕,這種藕適合燉。不要選白色的藕,白藕脆不易燉爛,白藕適合炒或拌主要發脆。
2、喜歡吃能燉爛的藕就選適合燉的粉一點藕,把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起燉就可以切成大塊待用。選的藕切開裡面很乾淨就不用再 ...
肉如何做軟爛不塞牙
1、燉肉的時候,提前不要在裡面加鹽。最好是可以用白開水先煮,可以稍微放一點醬油,因為加入了鹽以後,肉的表面就會緊縮,到時候裡面的肉就不容易燉爛了,不加鹽的話,裡面的蛋白質處於一種鬆弛的狀態,燉肉的時候更容易燉爛,很多人燉出來的肉吃起來塞牙,就是因為鹽放的時間太早了。
2、燉肉的時候,把水燒開以後,用小 ...
牛腩怎麼做軟爛
1、新鮮的牛腩浸泡1-2個小時除血水,洗淨後準備焯水。炒鍋燒開水後放入牛腩(最好放點醋和薑片去腥)。
2、水面泛起較多的血水泡沫,牛腩表面變色發硬了,撈出洗淨後切成小塊或厚片備用。
3、炒鍋小火倒入較多點的油,冷鍋冷油炸花椒油,花椒變焦褐色了撈出,放入佐料生薑片、幹辣椒、八角、大蔥、陳皮等煸炒出油 ...
如何做軟爛的燉豬腳
1、黃豆燉豬蹄
步驟:
(1)準備好所需的食材,豬蹄、黃豆、生薑、海帶(最好用海帶結)。
(2)首先處理豬蹄,將豬蹄剁小塊兒一些用水清洗乾淨,鍋中放入適量的水,豬蹄最好是冷水下鍋,這樣不會破壞蛋白質,加入一片生薑,焯水之後撈出清洗乾淨瀝乾。
(3)之後將豬蹄放入電飯煲中,加入黃豆和海帶結, ...