立冬喝什麼湯好+具有養胃的效果

　　立冬表示的是進入冬季的時間，在冬天，是需要注意滋補養胃，而有一部分人會選擇用熬湯，食補的方法來滋補養胃，那麼在立冬喝什麼湯好呢？具有養胃的效果呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　立冬喝什麼湯好

　　滋補羊肉湯

　　羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》裡及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。

　　黃豆豬手湯

　　豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。

　　豬手，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養元素。

　　牛肉土豆湯

　　冬天人體自身為防禦寒冷，會消耗較多的熱量，所以，要多吃肉等富含熱量的東西。尤以狗肉和牛肉為代表。

　　牛肉營養價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養也很好。

　　蘿蔔排骨湯

　　進入立冬節氣，民諺有“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”，白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。

　　白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。排骨與白蘿蔔燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色也是不厚不重。因為蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，因此還有保健美容之功效。相信在初冬，來碗蘿蔔排骨湯，定能溫暖到你的胃。

　　蘿蔔老鴨湯

　　這是一道非常正宗的冬季滋補湯，在冬天的時候，蘿蔔的營養價值是非常高的，甚至有人認為冬天的時候蘿蔔的養生價值要遠遠的高於人參，和老鴨搭配在一起，可以使其的功效發揮到極致，這道湯的味道比較濃郁，適合一家人食用，而且還具有很好的開胃效果，不少平時很挑食的小孩子也很喜歡，吃多了也不會出現上火的情況。

　　一邊吃飯一邊喝湯是不提倡的，特別是湯泡飯，因為人咀嚼食物除了利於吞嚥外，還有就是為了唾液中分泌的消化酶可以充分接觸食物而促進消化吸收，喝湯會利於食物的吞嚥，但是不利於咀嚼消化食物，而且湯會沖淡胃液，食物為充分嚼碎就隨湯一起進入胃中，長期如此會加重胃的負擔。

　　1、綠豆芽含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、碳水化合物、胡蘿蔔素、葉酸。

　　2、能保護肝臟，降低蛋白質分解率，具有清熱、解毒、抑菌抗菌等功效。綠豆芽湯的做法還是比較簡單的，首先把綠豆洗淨，泡上3至4小時，再倒入鍋內，加適量水，大火煮約40分鐘，再加少許冰糖調味，夏季可放冰箱冷藏儲存，味道更佳。