立夏吃蛋的寓意

　　立夏吃蛋的寓意

　　古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。

　　民間有俗語云：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因為立夏這一天起，天氣漸漸炎熱起來，很多人會出現身體疲勞、四肢無力、食慾減退的症狀，中醫稱為“疰夏”，而古時人們認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋，能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗——這也就是立夏吃蛋的一個重要寓意。

　　而從現代營養學的角度看，雞蛋營養豐富，含有蛋白質、維生素、多種礦物質、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素多種營養，可以補充身體需要、有益健康的，最適合夏天外熱內寒，有氣無力，又沒有食慾的人，所以立夏蛋風俗的存在，確實也有一定的科學道理。

　　立夏為什麼要吃雞蛋

　　一種說法是：古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

　　另一種說法：立夏吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。

　　這個說法，倒是和中醫理論契合。中醫認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。

　　由於雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。

　　而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下鹹鴨蛋，只要不是吃起來很鹹，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。

　　在嘉興地區，立夏蛋裡也有鹹鴨蛋的身影。搞養殖的人知道，開春後的鴨產的蛋品質最好，是製作鹹蛋的上佳材料。立夏時節的鹹鴨蛋都是在清明前醃製，到一個月後的立夏正好食用，是一年中的頭譜(注：方言)鹹蛋。第一批鹹鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節的鹹鴨蛋意義不一樣。

　　立夏蛋的由來是哪裡

　　“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

　　立夏蛋怎麼煮

　　食材：

　　雞蛋數個、紅茶葉1把、桂皮1克、醬油30克、八角3個、鹽適量、糖適量、水。

　　做法：

　　1、把雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水，把水燒開，煮幾分鐘，把雞蛋煮熟。

　　2、雞蛋撈起來，用小湯匙將蛋殼輕輕敲出裂紋。

　　3、八角3個，桂皮1克，醬油30克，紅茶葉1把，適量鹽，適量糖都倒入鍋裡，加入水。

　　4、蓋上鍋蓋，把水燒開後，轉小火煮3分鐘。

　　5、把雞蛋放入，再次把水燒開，後轉小火煮1個小時左右，中途翻動一下雞蛋。

　　6、煮好後，把雞蛋繼續留在茶葉水中，繼續泡上幾個小時，味道更佳。

　　立夏吃蛋的寓意 立夏吃煮雞蛋什麼意思

　　1、立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。

　　2、雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。

　　立夏吃蛋地區：

　　嵊州：民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以後便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。

　　贛南：二十四節氣之一的立夏要吃鹹蛋。有“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”的俗語。意在補夏強身，勞動有勁。因為立夏開始進入炎熱的夏天，人們在熱天容易掉膘退瘦。俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。

　　如皋：每年立夏之後，天氣晴暖，酷暑漸至，許多人、特別是小伢易得身疲肢軟、厭食消瘦之症。如皋人稱之為“疰夏”。相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小伢不疰夏，鬥法勝了撒播這種病疫瘟神，瘟神保證凡女媧娘娘的子孫不傷害。女媧娘娘傳話百姓：第年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古話：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。立夏節吃蛋之俗，沿襲至今。

　　立夏吃雞蛋注意事項：

　　1、紅糖與生雞蛋相剋：同食會引起中毒。

　　2、雞蛋與味精相剋：破壞雞蛋的天然鮮味。

　　3、雞蛋與茶相剋：影響人體對蛋白質的吸收和利用。

　　4、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。

　　5、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。

　　6、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒容。

　　7、雞蛋與兔肉相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

　　8、雞蛋與鵝肉相剋：同食傷元氣。

　　9、味精+雞蛋 雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　10、雞蛋忌糖精：同食中毒、死亡。

　　11、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉。

　　1、每逢到立夏的節氣，很多農民都會煮雞蛋或者煮鹹鴨蛋吃。因為在過去的農村，人們普遍認為在立夏這一天吃煮雞蛋可以強健身體，保證夏天不會中暑，保證身體健康。當然更多的時候吃立夏蛋是為了取一個好兆頭，希望一家人都平平安安健健康康。

　　2、通常，農村在煮立夏蛋的時候一般都要提前一天，比如說像今年明天是立夏，那麼在今天就要開始煮立夏蛋了。有些地方會在裡面加一些茶葉沫，變成茶葉蛋，而有一些地方還會加胡桃殼。這樣煮出來的茶葉蛋蛋殼是紅褐色的，非常好看，寓意著紅紅火火健健康康。