立夏吃麵條的說法

　　立夏吃麵條的說法立夏為什麼吃麵條

　　很多地方在立夏都有吃麵的傳統，這個習俗源於晉代。那時，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。“入夏面新上天”，寓意立夏吃麵可強健體魄，為人們帶來好運。

　　我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。

　　除了麵條還有夏餅、麵餅和春捲：

　　夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；夏餅是將和好的面壓成薄餅，裡面包上肉絲、韭菜等，放入鍋中煎炸製成。一家人圍坐在一起，品麵餅，話豐收，其樂融融。

　　麵餅，有甜、鹹兩種，鹹麵餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜麵餅則多加砂糖；春捲，用精製的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麵粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裡炸到微黃時撈起食用。

　　春捲分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做的燙麵薄餅，講究圓、薄、滑。擀好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在裡面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味一流。

　　立夏吃麵食的功效：

　　人們對面食自古就鍾愛有加，不僅因為麵食的做法五花八門，更因為麵粉中含有人體所需要的蛋白質、維生素B族、維生素E及鈣、鋅、硒等營養成分。但很少有人知道，麵食吃對了還有解乏的功效，可為上班第一天補充體力。

　　發麵麵食的優勢在於面質鬆軟，發酵後更容易被人體消化吸收，且在發酵過程中增加了維生素B族的含量，使多種微量元素的生物利用性提高。酵母菌所含的植酸酶水解了麵粉中大部分的植酸，發酵後產生的乳酸和鈣、鐵結合後變為了人體容易利用的乳酸鈣和乳酸鐵，從而增加了鈣、鐵的吸收率。死麵麵食雖然不如發麵麵食容易消化，但是在烹調過程中維生素的損失量比發麵低。

　　因為麵食熱量比較高，所以不要吃太多，否則會引起熱量囤積，導致脂肪堆積。合理的飲食應是多樣化的，長期過量攝入麵食也會導致營養的不均衡。

　　若在吃飯中麵食吃得過飽，不要大量飲水，這樣不但會使麵食膨脹，也會稀釋胃酸，引起胃部不適及消化不良，長期如此會影響胃的消化能力。糖尿病人和肥胖人群都應減少麵食的攝入量，高血壓人群也應少吃發麵麵食。

　　吃麵的注意事項：

　　1、麵條最適合中午吃。麵條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。

　　2、吃麵條不會胖。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麵條，並不會有發胖的風險。

　　3、越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

　　4、麵條要溫乎乎地吃。麵條的吃法多種多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　5、原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

　　1、很多地方在這一天都有吃麵的傳統，這個習俗源於晉代。那時，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。“入夏面新上天”，寓意立夏吃麵可強健體魄，為人們帶來好運。我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。

　　2、立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；夏餅是將和好的面壓成薄餅，裡面包上肉絲、韭菜等，放入鍋中煎炸製成。一家人圍坐在一起，品麵餅，話豐收，其樂融融。麵餅，有甜、鹹兩種，鹹麵餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜麵餅則多加砂糖；春捲，用精製的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麵粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裡炸到微黃時撈起食用。

　　在立夏時節有經常見到雷雨和暴雨，這是夏天的一種特色，在夏天除了不同的時候以外，溫度都是比較穩定的，都是高溫和炎熱天氣，除了在雷雨天比較陰涼，夏季的雨總是來得激烈而又快速，這也給農作物們帶來了適當的降溫。

　　2022年立夏吃餃子還是面

　　關於吃餃子還是麵食的問題，大多數時候我們是選擇了吃麵條，因為麵條比較方便，而且。我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。因為麵粉中含有人體所需要的蛋白質、維生素B族、維生素E及鈣、鋅、硒等營養成分。但很少有人知道，麵食吃對了還有解乏的功效，可為上班第一天補充體力。

　　立夏的時節花朵

　　夏天的花有很多種，鳶尾花是一種非常漂亮的花，它不僅喜歡陽光，而且耐寒能力也很強，它長在比較陰涼的環境之中，又生長於夏天。鳶尾，耐寒性較強，按習性可分為，要求適度溼潤，排水良好，富含腐殖質、略帶鹼性的粘性土壤；生於沼澤土壤或淺水層中，生於淺水中，喜陽光充足，氣候涼爽，耐寒力強，亦耐半陰環境。

　　吃烏米飯飯的習俗

　　每一個地方對於吃烏米飯的習俗都有不一樣的說法，但是可以值得肯定的就是吃烏米飯這個習俗已經被我們廣泛的所接受，它在我國流傳的範圍特別廣泛，形式和傳說，但是都有這樣的傳統習俗。宋將楊文廣被奸臣陷害入獄，他姑婆楊八姐送飯，常常被獄卒扣下吃了，於是楊八姐想出辦法，用烏飯葉做飯送去，獄卒看到這種烏黑的食物就不敢吃了。其實烏米飯的風俗由來已久，古時叫做“青經飯”。