端午節吃什麼東西+中國過端午節人們都吃些什麼

　　端午節吃什麼東西 中國過端午節人們都吃些什麼

　　1、粽子

　　端午食粽的習俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有鹹甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

　　2、黃鱔

　　端午前後是一年裡鱔魚肉最嫩、最營養的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。

　　3、茶葉蛋

　　江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢凶化吉。

　　4、大蒜蛋

　　河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據說可以避“五毒”。

　　5、油糕

　　端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油麵，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡，然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥裡甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

　　6、打糕

　　吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽裡，用長柄木槌打製而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

　　7、煎堆

　　煎堆，又叫麻團、麻球等，是用麵粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

　　福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前後是雨季，民間說天公破了洞，要補天。端午節吃了煎堆後雨便停了，人們都說天補好了，這一食俗也就流傳至今。

　　8、艾饃饃

　　端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或麵粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

　　9、面扇子

　　端午吃麵扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發麵做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

　　10、薄餅

　　閩南、溫州部分地區，端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，捲上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春捲做法相似。

　　11、綠豆糕

　　武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對於準備參考的學子來說是一個美好的祝願。

　　12、五黃

　　“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒，現用黃酒替代）。

　　13、五紅

　　據說端午節吃五紅可以驅五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內容各地並不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟後呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

　　其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

　　14、五白

　　以蘇州為代表的江南水鄉，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

　　端午節為什麼要喝雄黃酒

　　端午節喝雄黃酒是從古至今的傳統習俗，據說喝了雄黃酒可以不受蛇蟲的傷害，除此以外關於端午喝雄黃酒的習俗，還有一個傳說。

　　端午節的端是什麼意思？端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。“端”古漢語有開頭、初始的意思，稱“端五”也就如稱“初五”。傳說屈原投江之後，屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，紛紛把粽子、鹹蛋拋入江中。一位老醫生拿來一罈雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈魚龍，保護屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。於是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之後又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣。

　　古時候，人們深信雄黃與雄黃酒能避鬼邪、殺百毒。在《白蛇傳》中，就有白娘子端午節不慎喝下雄黃酒、現出原形的情節。在先秦時代，五月被視為毒月，五日被視為惡日，相傳這天邪佞當道，五毒並出，荼害人間。因此古人便把這天作為防疫節，以避瘟魔毒物。

　　七夕節人們幹什麼

　　1、吃七巧果。每逢傳統佳節，美食必定是不可缺少的一部分。就像春節與水餃、端午與粽子、中秋與月餅等，七夕節自然也有它獨有的美食——七巧果。七巧果又稱“乞巧果子”，《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”，主要的材料是油、面、糖、蜜，並會做成瓜果花草等模樣。據記載，在宋朝市街上就已經有七巧果出售了。

　　2、種生，這是一個較為古老的習俗，又稱“五生盆”或“生花盆”，南方有的地方也叫“泡巧”。在七夕節前幾天，人們會在木板上鋪上幾層土，並種下粟米，讓它長出綠油油的嫩苗，再擺上一些小茅屋、花草在上面，做成小村落的樣子，稱為“殼板”。有時也將綠豆、小豆、小麥等種入碗中，等它長出嫩芽，再用紅、藍線紮成一束。

　　3、為牛賀生。在牛郎織女的故事中，老牛為了幫助牛郎跨越天河，讓牛郎把自己的皮揭了下來，使得牛郎能夠藉助牛皮過天河見織女。為了紀念自我犧牲的老牛，在七夕節這一天，兒童會採摘野花掛在牛角上，以此祭奠老牛，表示出對老牛的敬重。

　　4、祭拜織女。這個活動基本上都是女性參加，七夕節的晚上，在月光下襬好桌椅，並在桌子上放好茶、酒、水果、五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）等物品。大家一起圍坐在桌子前，一邊吃著瓜果點心，一邊向織女默默許願。

　　5、穿針乞巧，這應該是最早的乞巧方式了，在漢朝就有所記載。《西京雜記》中提到：“漢綵女常以七月七日穿七孔於開襟樓，人具習之”。在七夕節這天，每家每戶的女子都會走出家門，聚在一起，拿出自己的針線女紅，透過穿針的方式乞巧。

　　6、曬書曬衣服。曬書曬衣服在古時非常流行，有記載司馬懿原本為避禍裝瘋，結果因曬書被抓，可見在古代曬書曬衣服是多麼流行的事情。不過這種習俗到了魏晉時期成為豪門炫耀財富的機會，因此也招來了很多文人墨客的鄙視。

　　7、拜魁星。這個習俗和浪漫的七夕節沒有太大的關係。民間傳說七月七日是魁星的生日，古代士子考中狀元會稱“大魁天下士”或“一舉奪魁”，這裡面的魁指的就是魁星。在古人看來魁星主考，為了能金榜題名在這一天讀書人會祭拜魁星。

　　中國傳統節日七夕吃什麼

　　1、餃子

　　鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗卻十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裡，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

　　2、巧果

　　浙江各地在這一天用麵粉制各種小型物狀，用油煎炸後稱“巧果”，晚上在庭院內陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。

　　3、巧芽面

　　除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，平鋪到一個盤子裡，用溼紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持溼潤。七天後，待豆芽長至兩三釐米長，便可做手擀麵，下鍋煮熟，過涼水拔透；然後熱鍋坐油，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯；把麵條抓到碗裡，澆上豆芽湯即可食之。

　　4、雲面

　　膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃雲面。吃雲面，此面得用露水製成，吃它能獲得巧意。

　　5、江米條

　　老南京人過七夕還有個獨特的風俗：吃江米條。江米條是一道漢族小吃，用糯米麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再稈成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙製作而成的一種食品。

　　6、巧酥

　　還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風俗在一些地區流傳至今。

　　7、瓜果

　　在七夕這個特殊的節日，瓜果當然必不可少！七夕時吃的瓜果也有多種變化，有些人喜歡將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案等繪成“花瓜”。

　　8、雞

　　為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的願望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一隻雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。

　　9、五子

　　七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等，五子（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）更是少不了，焚香禮拜默默禱告後，這些供品也就成了她們宵夜的食物。

　　10、綠豆芽

　　在廣州，節日到來之前，姑娘們就預先備好用彩紙、通草、線繩等，編製成各種奇巧的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒裡用水浸泡，使之發芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。

　　1、蒿子粑粑

　　蒿子粑粑，是以加入一種綠色野菜（蒿子）為特色的，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。

　　蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。

　　2、樸籽粿

　　清明節做“樸籽粿”也是潮汕人民的傳統美食習俗，充分展現出潮汕僑鄉的民族風情和美食特色。清明節，遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸籽粿，這是潮汕緬懷先人的特有方式。

　　3、子福

　　麵粉包上棗、豆、核桃等，外層放一雞蛋，周圍盤上面蛇，用蒸籠蒸熟即可。原用於清明節上墳祭祖，祈求子孫有福。祭墳時用一個大子福，祭完後全家分吃。孃家每年都要給出嫁的女兒送一個子福。女兒初嫁的第一個清明節，孃家要特製一對子福送給女兒女婿，女兒便抱著子福到婆家祭祖、認祖宗。