端午節是國家非物質文化,端午節是中國傳統節日中民俗內涵最豐富的節日之一,這從節日名稱中就可看出。端午節,除了民間通常說的端陽節外,又名天中節、天醫節、衛生節、女兒節、龍舟節、粽子節、詩人節。
具有千年歷史的端午節影響範圍廣泛,雖然各地因自然風土與人文環境有所差異,具體的節日習俗上也各有側重,但總體來看,在千年的傳承發展中,形成了具有全國共享意義的端午節節俗傳統。總結起來,可以歸納為全生避害、人神祭祀、飲食節物、競技娛樂、家庭人倫等。
端午節是國家非物質文化,端午節是中國傳統節日中民俗內涵最豐富的節日之一,這從節日名稱中就可看出。端午節,除了民間通常說的端陽節外,又名天中節、天醫節、衛生節、女兒節、龍舟節、粽子節、詩人節。
具有千年歷史的端午節影響範圍廣泛,雖然各地因自然風土與人文環境有所差異,具體的節日習俗上也各有側重,但總體來看,在千年的傳承發展中,形成了具有全國共享意義的端午節節俗傳統。總結起來,可以歸納為全生避害、人神祭祀、飲食節物、競技娛樂、家庭人倫等。
2006年5月20日,剪紙藝術遺產經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。2009年9月28日至10月2日舉行的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第四次會議上,中國申報的中國剪紙專案入選“人類非物質文化遺產代表作名錄”。
中國剪紙是一種用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋,用於裝點生活或配合其他民俗活動的民間藝術。在中國,剪紙具有廣泛的群眾基礎,交融於各族人民的社會生活,是各種民俗活動的重要組成部分。其傳承賡續的視覺形象和造型格式,蘊涵了豐富的文化歷史資訊,表達了廣大民眾的社會認以、道德觀念、實踐經驗、生活理想、審美情趣,具有認知、教化、表意、抒情、娛樂、交往等多重社會價值。
重慶火鍋製作技藝有望成為國家非物質文化遺產 學術動態2009年6月14日
鬱山雞豆花、濯水綠豆粉、石寶蒸豆腐、鬱山擀酥餅……這些聽上去就讓人流口水的食物,其傳統制作技藝將有望成為市級非物質文化遺產。昨日小編從市非物質文化遺產保護中心獲悉,在“6·13”全國非物質文化遺產日前夕,99項第二批非物質文化遺產名錄進入公示階段,重慶火鍋的製作技藝還有望成為國家級“遺產”。 昨天,據我市非物質文化遺產保護中心主任段明介紹,此次入圍的99項遺產,分為民間文學類如巴將軍傳說、男女石柱神話,傳統音樂類如黔江帥氏莽號,傳統舞蹈類如錢棍舞表演,民俗類如大足寶頂香會、榮昌殺年豬習俗,傳統體育遊藝與雜技類如榮昌纏絲拳等。其中值得一提的是,由於今年文化部條件放寬,瀕臨失傳的食品傳統制作技藝數量劇增,佔了很大比例,一共有15項,均有至少近百年曆史。如太安魚烹飪技藝、鬱山雞豆花製作技藝、濯水綠豆粉製作技藝、大足冬菜釀製技藝。其中還包括大名鼎鼎的重慶火鍋。
專家介紹,火鍋以前是窮人食用,由於調味作料不豐富,這些人便將所有的作料和菜放在一起煮,形成了火鍋的雛形。現在火鍋製作工藝越來越講究,包含了數十種配料和多道程式。非物遺產一般指瀕臨滅絕的專案,而重慶火鍋目前如此紅火,為何還算“遺產”?據段主任介紹,雖然火鍋傳統制作工藝仍在傳承,但它能夠代表國家文化的一個重要領域,就像茅臺、五糧液一樣,因此也進入此次候選名單。據有關人士透露,我市很看好“重慶火鍋”,一旦成為市級非物遺產後,將推薦其進入國家遺產名錄。
據瞭解,一旦進入市級非物質文化遺產名錄,將得到專項保護資金,有利於它們的傳承。同時,政府也會為即將面臨失傳的專案尋找傳承人,給數量不多的民間傳承人發“工資”,鼓勵他們帶徒。
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“太安魚”可能失傳
據瞭解,進入“遺產”候選名單的有一些重慶市民耳熟能詳的名菜,但的確可能再也吃不到正宗的了!例如,太安魚烹飪技藝傳統工藝面臨後繼無人的尷尬境地,傳統制作工藝中特色環節已被簡化或被代替,傳統消費習俗日益改變,原汁原味傳統制作工藝及消費習俗面臨失傳。
小編紀文伶 實習生李麗