竹筍乾怎麼儲存

　　1、採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡即可。

　　2、鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封儲存，2到3年不會有變質現象。

　　3、保證筍乾不變色，在梅雨前要把筍乾曬下，曬乾，然後放冷庫冷藏。

　　筍乾的好處：

　　1、筍乾含有多種維生素和膳食纖維。

　　2、發胖的人吃筍乾，可促進消化，減少脂肪。

　　3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。

　　１、準備材料：竹筍乾、豬裡脊肉、蔥、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。

　　２、將竹筍乾泡發，和蔥薑蒜切成絲備用。

　　３、鍋裡倒油燒熱，放入蔥薑蒜炒香，放入肉絲翻炒。

　　４、肉絲變白後放入白糖和料酒，倒入筍絲炒勻。

　　５、筍絲水分炒幹，加入鹽、生抽、老抽收汁即可。

　　筍乾是以筍為原料，透過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片，壓榨成型處理、自然晾曬，烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃的作用。可增進食慾、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

　　1、筍乾發黴，易有可能滋生一些細菌病菌的了，也有可能產生黃麴黴素，易對人體健康造成很大的影響的了，所以建議不要吃了。

　　2、筍乾發黴可以聞到黴味的、發黴的筍不會是乾燥的、發黴的話表面會有大量粉塵，直接扔掉吧。