1、鯉魚去掉鱗鰓和內臟，魚身兩面各去掉腥線然後切花刀。
2、斜著切好以後再將魚片立起來，在魚片的根部再切一下，這樣魚片才會翻出來。
3、將麵粉澱粉和雞蛋放入盆中，然後稍微加點清水調成糊糊。
4、魚肉翻過來抹上鹽。抹點料酒將魚醃製30分。
5、然後提著魚往魚身上掛糊糊，從尾部流下去，這樣比較均勻。
6、鍋裡放多點油，油煮沸之後把鯉魚放進油鍋裡炸，炸好的魚擺入盤中備用。
7、取一個盆，放一大勺陳醋，一大勺白糖，三大勺清水。切好蒜末薑末蔥末，準備兩袋番茄醬。小鍋油熱以後放入蔥薑蒜末煸炒。然後加入番茄醬煸一下。加入糖醋汁熬一會兒。倒入調好的水澱粉熬至粘稠。澆在炸好的魚身上即可。
1、山藥上鍋蒸熟,搖成泥,口感更加軟糯。
2、麵粉中打入雞蛋,加入白糖(作為寶寶輔食的話,少加點糖;如果是大孩子,可以多放點糖)。
3、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黃油也可，把山藥加進去，跟據自己買的山藥溼度來新增量，能剛好揉成團為宜。
4、把麵糰擀成麵餅,大約5-6mm口感最好 用模具壓成餅,也可以用圓的瓶子、杯子、蓋子等,不要太大的。
5、壓好之後，可以把多餘的面繼續揉成團壓成餅，直到做完為止，靜待山藥小餅發酵至原來的兩倍大小，圖片的左邊是沒發酵的，右邊是已經發酵好的。
6、用油擦一遍鍋的四周，但不要流油，放入山藥小餅，這樣就不會膩，也減去了許多脂肪。用小火煎，我用的鍋厚底薄壁，所以受熱均勻且不粘（沒有塗層）當山藥小餅煎至兩面金黃之後，封邊即可夾出。
1、殺好的魚清洗乾淨，然後在魚背上切兩條3釐米的口，然後將精鹽料酒撒入其中稍醃備用，同時再把各種準備好的調料對成芡汁備用;
2、在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，然後移微火浸炸三分鐘，之後再放在旺火中炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。這個時候再把蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，快速的略炒後迅速澆到魚上即可食用。
1、原料：雞塊半斤、小筍乾半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量。
2、起炒鍋燒油並下入小筍乾大火爆炒幾下，加適量鹽炒勻後起鍋盛出，備用。
3、原鍋下入青紅椒塊，也大火爆炒幾下就盛出，備用，注意不能把青紅椒塊炒太熟。
4、原鍋再下入雞塊大火炒出香味，加蒜瓣、鹽、辣椒粉和醬油調味。
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小竹筍乾製作方法如下：
主料：幹筍、豬肉；
輔料：油、鹽、青椒、蒜末、生薑。
步驟：
1、將幹筍提前泡發，冷水或者熱水均可；
2、將泡發的幹筍橫切成條狀，放入盤中備用；
3、豬肉洗淨切成絲或者條狀備用；
4、準備大蒜、生薑、青椒切條，幹辣椒備用；
5、先將肥肉下鍋煸炒出油， ...
1、小龍蝦買回來先放在盆子裡，加鹽和少量白醋，泡一個小時以上，讓它們吐出體內的垃圾。
2、再把它們的前腿的夾子取下來。
3、再剪去蝦鬚，挑去蝦線，蝦線其實很好找的，在尾部三個小片，中間那一片，左右扭一扭，再往後一拉，就出來了，小龍蝦的蝦線很髒，最好都取出來。再放在清水裡，用牙刷認真清洗乾淨。控水備 ...
食材：筍6根、油適量、鹽適量、雞精適量、鹹菜1包
步驟：
1、準備好主料，筍剝去殼，鹹菜備用；
2、筍放入水裡焯一下；
3、鍋中放入食用油，油溫高，放入筍煸炒；
4、放入鹹菜繼續煸炒2分鐘左右；
5、放入鹽，雞精，適量水，煮開後煮5分鐘左右即可。 ...
1、準備食材如下：全麥吐司3片，淡奶油150克，砂糖15克，蔓越莓幹80克，石榴1個，雞蛋2個，鹽適量，黑胡椒粉少許。
2、蔓越莓切碎，去掉四邊的土司皮，一片切成4小塊，兩個雞蛋打散，過篩。
3、每塊土司都均勻沾滿蛋液，放到160°C烤箱烤12分鐘。
4、把烤好的土司塊放涼透，開始打發淡奶油， ...
1、把麵粉放盆裡，加水和成麵糰，蓋上蓋子，餳上20分鐘。
2、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片，西紅柿切成小丁，香菜、黃瓜洗淨切成絲。
3、炒鍋裡放油，待油六成熱時，磕入雞蛋，炒熟備用。
4、炒鍋裡放油，等油五成熟時，放入蔥薑蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，攪拌調味。
5、再放 ...
1、把秋後茄子頭上的柄去掉，小茄子切成滾刀片放鹽醃五分鐘；
2、拍扁大蒜切成片，香菜洗淨，兩者放置一邊。小茄子放在一大碗裡洗後控水；
3、鍋燒熱放油，油量適當多放，把小茄子和大蒜放進去爆炒。不停地翻炒，炒至茄子完全軟了且表皮皺起；
4、準備一碗澱粉水，用生粉白糖調製而成。將澱粉水倒在快熟的茄子 ...