竹筍含粗纖維豐富嗎

　　現代營養學研究表明，竹筍富含粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，增加腸蠕動，促進消化吸收；並含有多種多糖物質，是天然無汙染的綠色食品。

　　土豆不是粗纖維食品。土豆又稱馬鈴薯，所含成分為澱粉9-20％，蛋白質1.5-2.3，脂肪0.1-1.1，粗纖維0.6-0.8，由此可見，馬鈴薯中的粗纖維含量最低，澱粉含量最高。所以，馬鈴薯不是以粗纖維為主的食物。而粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。

　　紅薯是粗纖維食物，如果有不消化的情況可以多吃一些紅薯來進行緩解，纖維素具有促進消化的功效。

　　紅薯(英文:sweetpotato)，學名:番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。