1、把要用來焯水的冬筍切好，以備用。
2、開火，鍋裡放入適量的水。
3、等水有點熱了，放入適量鹽。
4、煮沸後倒入切好的冬筍。
5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。
6、開啟鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最後撈起即可。
排骨正確焯水的方法：排骨應該放在冷水鍋裡面焯水，焯水時排骨與冷水同時入鍋，然後慢慢加熱，加熱過程中翻動排骨使其均勻受熱。
因為排骨體積比較大需要較長時間的加熱，所以用熱水鍋加熱會出現內部不熟而外部過熟的現象。排骨如果放在沸水中加熱則外面會立即收縮，內部的學和腥味很難排除，所以必須從冷水開始加熱，中途翻動數次，使其均勻的受熱，沸騰時及早撈出不可過熱。
竹筍需要焯水5—8分鐘。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。
1、新鮮竹筍焯水可以放鹽也可以不放鹽，焯水放鹽能夠讓竹筍裡面的鞣質析出來，提高口感，且還能起到固色的作用，讓竹筍的顏色更好看，看起來比較有食慾。
2、需要注意的是，新鮮竹筍焯水之後要儘快食用完畢，以免口感變硬。 ...
雞血用熱水焯水更嫩，方法如下：首先鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入雞血，焯水3分鐘。材料可以用豆腐：150克、雞血：150克、蔥末：5克、薑片：5克、蒜片：5克、蒜苗：10克、清水：510毫升、食用油：5毫升、豆瓣醬：5克、生抽：15克、老抽：5克、料酒：5克、鹽：2克、白砂糖：2克、水澱粉：5克、香 ...
豬腰焯水要先把豬腰切成花的樣子，放入冷水裡浸泡，加入3勺鹽和料酒浸泡30分鐘。然後再放進開水裡焯水2分鐘。可以更好地去腥，把血水泡出來。當把豬腰浸泡30分鐘後，可以把這個豬腰切出成一朵朵美麗的腰花，然後放生抽和料酒混合後醃30分鐘，為了更好地把腰花的腥味兒全部去除，同時放點蔥蒜和薑汁在豬腰裡滲透，這樣可以 ...
一定要保證它隨時有新鮮的飲用水；可用水按一比一稀釋後給貓喝；如果貓不喝水，要購買專業的寵物貓飲水器，將飲水變成流動的，以此來吸引貓的注意力，讓小貓產生好奇感，而去主動飲水；為貓咪準備飲水，一定要健康；在乾燥的秋冬季節，多讓貓喝水；切記不要給貓灌水，要不然它會拉肚子；要讓貓適當喝水，喝太多會造成腹瀉；要把水 ...
1、焯水到底是冷水下鍋還是熱水不能一概而論，有的是冷水下鍋，有的是熱水下鍋。
2、將原料與冷水同時放入鍋內煮一下叫冷鍋焯水，適用於體積大、含有苦味、澀味的根莖類植物性原料，如根莖類蔬菜中的竹筍、土豆、蘿蔔、山藥等，若入沸水鍋焯水，則易出現外爛而裡未透的現象。或者是體積較大、結構密實、血汙較多、腥羶異味 ...
1、從菜市場挑選外形光滑飽滿，抓在手上沉甸甸的白蘿蔔。這樣的蘿蔔不容易空心，而且味道比較甜。首先洗淨白蘿蔔。
2、切除白蘿蔔的頭部蘿蔔櫻子和尾部根鬚。
3、將蘿蔔一切四半，然後切成大約5毫米的薄片。
4、鍋內燒水，水開後。才可以放蘿蔔片。
5、把蘿蔔片放到水裡。用漏勺推開，使之受熱均勻。
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“蘿蔔青菜各有所愛”，如今蔬菜的品種越來越多，近年來秋葵也成為了人們日常餐桌上的熱衷蔬菜之一，其豐富的營養價值，成為風靡全球的保健蔬菜之一。那麼，本期的飲食文化就帶大家一起來看看秋葵為什麼要焯水。
秋葵為什麼要焯水：
秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀的味道，而經過焯水 ...