1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋，竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後，先放入大蒜頭煸香，倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味。翻炒至豆和筍都酥軟，盛起裝盤。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆（四季豆）、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精。翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆（四季豆）、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精。翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
2、刀豆洗淨，摘短，去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
3、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精.翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤即可 ...
1、準備食材：味精2克、瘦豬肉50克、青尖椒20克、鹽3克、植物油10克、冬筍100克等。
2、準備配料：將冬筍和尖椒洗淨，切成絲，把豬肉洗淨切成絲。
3、入鍋炒制：往鍋中倒油，放蔥姜煸香，加入肉絲炒熟，倒入冬筍和尖椒絲翻炒，再加入清水燜一會，放入精鹽和味精，即可出鍋。 ...
1、食材：豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
2、竹筍摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切片，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
4、炒鍋置旺火上 ...
1、主料:筍140克、火腿45克、麵條140克。
2、輔料:油3湯勺、生抽1.5湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
3、食材：雷筍、火腿片、麵條（已焯水過涼）
4、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
5、放在案板上切成片，待用。
6、將火腿片放在案板上切開，待用。
7、隨後，將切好的雷筍下 ...
1、主料：竹筍500克、臘肉150克。
2、輔料：油6毫升、鹽3克、醬油1毫升、紅辣椒2個、蒜1個。
3、新鮮的筍去殼，洗淨，準備臘肉。
4、筍切片、臘肉切片。
5、清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水。
6、熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋。
7、蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟。
8、 ...
用料：主料豬肉200g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒3-4個。
做法：
1、幹筍提前泡發。
2、泡發的幹筍橫切成條狀備用。
3、豬肉洗淨切成絲。
4、青椒切條。
5、肥肉下鍋煸炒出油，大蒜、生薑下鍋煸香，瘦肉下鍋，和調料一起翻炒。
6、肉炒出香味後，放幹竹筍翻炒，加適量鹽、醬油 ...
1、主料：竹筍一斤。
2、輔料：雞蛋3個、鹽適量、酒一勺、花生油適量、醬油適量。
3、將買回來片狀的竹筍切絲，濾幹水。
4、將雞蛋打進碗裡，攪拌待用。
5、把鍋弄熱，放竹筍進去烘乾水，在放油！鹽！進去翻炒入味。
6、將竹筍炒的差不多了，就將雞蛋倒在竹筍上面，等熱量上來了就開始翻炒！加點 ...