怎麼做竹筍炒肉片
怎麼做竹筍炒肉片
1、食材:豬肉200克,竹筍100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
2、竹筍摘洗乾淨,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切片,放入碗內,加鹽、水豆粉拌勻。
3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
4、炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放竹筍炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。
怎麼做辣椒炒肉片
1、材料:豬肉200g,青椒2個,火麻油2勺、蒜、3分只一個,鹽1小勺,蠔油1小勺,生抽1小勺。
2、青椒洗淨、切好。
3、豬肉清洗乾淨,切片。
4、起鍋。倒入2勺火麻油,然後將準備好的蒜米放入,爆香後再將豬肉倒入翻炒。
5、翻炒2分鐘左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、蠔油調味即可出鍋。
如何做西芹炒肉片
1、準備好所需的食材,清洗乾淨,備用。
2、澱粉加少許清水,製成水澱粉。
3、將豬腿肉切成片,放入適量鹽、胡椒粉醃製10分鐘,使之入味。並加入少許食用油,攪拌均勻,待用。
4、西芹斜切成片,並放入少許鹽,醃製10分鐘。使其去掉裡面的水分。
5、油鍋燒熱,放入橄欖油,蔥姜入油鍋煸炒出香味。
6、下入切好的肉片,翻炒至變色,出鍋。
7、另起油鍋,下入西芹,翻炒約2-3鍾,再將炒好的肉片倒入鍋中,與西芹一同翻炒兩下。
8、下入水澱粉,起鍋裝盤即可。
如何做藕炒肉片
1、調料:大蔥5克,江米酒10克,醋2克,玉米澱粉10克,醬油8克,植物油30克。
2、做法:豬裡脊肉洗淨,切片;肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌,醃製片刻;蓮藕去皮,洗淨,切絲,放入清水碗中加少許醋浸泡;香菇洗淨泡軟去蒂。
3、蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨,切絲;鍋燒熱至五成熱,加入30克油燒熱, ...
做竹筍炒肉絲的方法
1、食材:肉絲一份、春筍若干、蔥薑蒜適量、食鹽適量。
2、首先春筍一份,清洗乾淨之後將春筍切成小段備用。
3、肉絲清洗乾淨,蔥薑蒜一份,切成碎末備用。
4、鍋中放入適量的食用油,然後將蔥薑蒜放入鍋中進行炒制。
5、再將肉絲一起放入鍋中,大火進行爆炒。
6、此時就可以放入春筍一起進行炒制 ...
竹筍炒肉片的做法
竹筍炒肉片的做法如下:
1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。
2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。
3、鍋裡放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。
4、 ...
如何做竹筍炒肉湯
1、主料:豬肉、竹筍適量。
2、調料:泡酸菜、鹽、花生油、生粉、蔥、雞精、白胡椒、老薑各適量。
3、豬肉切片,放入生粉,鹽,水漿一下。
4、竹筍切片,泡在水裡待用。
5、泡酸菜切小,老薑拍爛或切片待用。
6、鍋裡放少量油,4成熱時下酸菜和老薑炒香,放入適量水(有高湯更好)。
7、水 ...
做芥蘭炒肉片的方法
1、芥蘭250g、肉120g、姜少許、辣椒粉少許、雞精少許。
2、做法:芥蘭去皮洗淨切片,肉洗淨切片,姜切絲。熱鍋下油,倒入切好的肉片炒熟備用。再放油燒熱,倒入芥蘭炒。
3、待芥蘭炒至斷生,放鹽和醬油炒勻。再放辣椒粉炒勻,倒入炒好的肉翻炒。加少許水燒開,放入薑絲和雞精炒勻出鍋。 ...
怎麼做竹筍炒飯
1、食材:鮮蘆筍50克,柴雞蛋5克,剩米飯50克,鹽2克,生抽0.3克
2、蘆筍焯水。(鍋中加入水大火燒開,放入蘆筍焯水,大火2分鐘後撈出)撈出立即過冷水。
3、將焯水的蘆筍切小丁備用,雞蛋敲碗裡,加入鹽。
4、起油鍋,油溫6成時加入打散的蛋液,小火煎蛋。
5、待蛋液表面凝固後,用鏟子把雞 ...
炒肉片怎麼做好吃
1、備好青椒片和胡蘿蔔片,蘑菇和筍分別切片。
2、豬肉片里加入鹽,料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
3、鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起(這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味)。
4、油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。
5、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。
豬 ...