竹筒粽子的詳細製作方法

　　材料：

　　糯米適量，蜜棗適量，白糖適量。

　　做法：

　　糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。瀝乾水，加入白糖和切成小丁的蜜棗，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。竹筒用刀劈開，每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊，放入放好水的高壓鍋中。高壓鍋上汽壓閥蒸30分鐘即可 。

　　1、主料：鮮鴨蛋，輔料：鮮鴨蛋，八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用鹼、食用鹽。

　　2、在市場上挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用。

　　3、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。

　　4、將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼。

　　5、將熬煮好的湯料倒入罈子中，並將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間大約為12天。

　　6、醃製完成後，將鴨蛋洗淨放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可。

　　1、竹筒酒製作過程：在竹子還是竹筍幼苗時，用注射器直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長，經過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣透過三年種出來的。

　　2、竹筒酒的成分：天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。