1、基酒配方：基酒又稱母酒，是由專門的配方釀製而成。度數太高容易把竹醉暈，度數太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋，導致收割後的竹酒酒味不夠濃。
2、選竹方面：不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長，老竹營養成分不多，向陽面的竹子揮發速度快，陰面的竹子融合速度慢，一片竹林不可種太多，每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。
3、基酒在活竹竹腔裡生長一般不超過6個月，但具體放多久合適，要綜合種植進去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及後續一段時間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀製有一定的藝術成分在裡面。
4、每棵竹子最多隻能生產三節竹筒酒，太多會醉死竹子。且每片竹林當中的竹子種植竹酒的數量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，產量並不高，有時候只能提前預定才能購買得到。
1、竹筒酒製作過程：在竹子還是竹筍幼苗時，用注射器直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長，經過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣透過三年種出來的。
2、竹筒酒的成分：天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。
1、材料：梅子800克，蜂蜜30克，白糖150克。
2、800克梅子用清水洗淨。
3、風乾後去掉蒂。
4、放入玻璃罐中，加入30克蜂蜜。
5、搖晃罐子，讓蜂蜜均勻塗在梅子表面，每天搖晃罐子。
6、第八天加入50克白糖，搖晃一下，每隔八天重複此步驟，做三次。
7、最後放置九個月，正宗梅子酒就做好了。
竹筒酒製作方法：
首先需要準備高濃度的白酒，因為所種白酒一般要達到65度左右，否則竹子會滲出汁液，將白酒稀釋，白酒種在毛竹裡，可以放上兩三年；種酒一般在每年四五月份，選竹時需選新長的優質幼竹，採用特製的注射器將優質谷燒或者高梁燒注入竹腔，使酒與竹自然成長；因為竹子的高度和承受力不強，一般一根竹子注射三 ...
竹筒酒怎麼灌裝，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
在竹子還處於竹筍的時候，就需要用針管或者是注射器將白酒注入到竹子裡。
小竹子細嫩，所以注入的白酒度數不能太高，太高容易將竹子燒死，這一步比較難掌握。
...
1、準備材料：橙子10斤、冰糖1.5斤、果酒麴0.1克、果膠酶0.01克。
2、先洗淨涼幹表面水分。
3、剝皮後用刀子削去表面紇絲絡，注意這步非常重要，是做好甜橙酒的關健，因為去掉絲絡後做出的酒才不會苦。然後用乾淨的鍋燒水至70—80°左右，放入處理好的橙子保溫3分鐘左右，此為巴氏滅菌法。然後撈出 ...
1、低溫儲存法，將竹筒酒密封后裝入到真空的包裝袋中並進行封口，然後把包裝袋放入到冰箱的保鮮層中，這種方法可以將竹筒酒長期存放並很好的解決了酒液蒸發流失及黴菌滋生問題。
2、轉換容器法，將竹筒酒從竹筒中倒出，存放到酒缸或者玻璃容器中密封。這種方法可以長時間存放竹酒，竹酒風味也不會受到影響。
3、酒液 ...
1、準備雞爪梨。先將雞爪梨用清水洗乾淨，再用刀子將每一個雞爪梨對半切開，將裡面的籽去掉，因為雞爪梨的籽極易溶於酒中，因而一定要將籽去幹淨。這樣看起來，雞爪梨泡酒的步驟還是比較繁瑣的，不過，想要喝到健康的雞爪梨酒，累一點也是值得的。
2、準備容器。在容器的選擇上，一定不要用鐵質的，因為鐵質容器會和酒發生 ...
福建竹筒酒酒液金黃碧翠，芳香醇厚，柔和爽口，綿甜爽淨。經客家傳統工藝泡製的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
竹筒酒是一種產自福建1000米海拔的山區，用竹筒裝著種出來的，成酒色澤金黃，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，餘味悠長的原生態高階食品，並且純綠色零汙染的，所以福建竹筒 ...
竹筒酒的喝法是劈開竹筒倒出來喝。竹酒是指鮮竹裡生產出來的美酒。《本草綱目》詳細記載了竹子“涼心經，益元氣，除熱緩脾，養血清爽”的神奇食療養生作用，竹子在民間有“食用、食養、食補、食療、食治”之說，這種“藥食同源”養生理念開始風靡全球。 ...