1、浸米，必須要掌握適當的時間，浸到的米不可太爛，也不可太硬;
2、打磨，將已浸好的米放到石磨(現在已用磨粉機)上磨成米漿;
3、衝漿，將磨好的米漿迴圈衝撞幾次，並加落適當的料(油，澱粉等);
4、炊(德慶方言,類似蒸)，將處理好的米漿,放到一個鐵鏜裡,倒成薄薄的一層,然後話到鍋裡炊;
5、一定的時間後，鍋裡的粉已經熟了，馬上拿出來，然後就把已熟的粉放到一條大碗般粗的竹篙上去再晾凍至稍涼;
6、這時候，就可以放到砧板上切成一條條的，然後就可以加上豉油、花生油拌著吃了，喜者還可以加上一兩個酸辣椒，味道更好。
1、浸米，必須要掌握適當的時間，浸到的米不可太爛，也不可太硬;
2、打磨，將已浸好的米放到石磨(現在已用磨粉機)上磨成米漿;
3、衝漿，將磨好的米漿迴圈衝撞幾次，並加落適當的料(油，澱粉等);
4、炊(德慶方言,類似蒸)，將處理好的米漿,放到一個鐵鏜裡,倒成薄薄的一層,然後話到鍋裡炊;
5、一定的時間後，鍋裡的粉已經熟了，馬上拿出來，然後就把已熟的粉放到一條大碗般粗的竹篙上去再晾凍至稍涼;
6、這時候，就可以放到砧板上切成一條條的，然後就可以加上豉油、花生油拌著吃了，喜者還可以加上一兩個酸辣椒，味道更好。
這是寧都縣北部洛口鄉南嶺村八月中秋節期間的一項大型民俗表演。這項活動於八月初一日拉開序幕，至八月十五日中秋之夜達到高潮，次日凌晨結束，前後歷時半個多月。活動的主要內容是祭祀火龍神。相傳火龍神為兩兄弟，弟弟為火虎，哥哥為火龍，統稱之為火龍神。它們曾驅除了瘟神，保護了南嶺百姓的平安，因而受到南嶺百姓世世代代的崇拜；不但為它們建了“火龍神廟”，長年祀奉，而且於每年中秋節期間，都要舉行隆重的禳神活動。
禳神分兩階段進行。第一階段禳火虎。從農曆八月初一至十五日，每日晚上有七支由兒童組成的“火虎”隊(每隊七人)，他們每人手持一個毛竹編制的半圓形虎頭，每個虎頭上插著數十根點燃著的香，分別到各個村民小組的每一戶人家送吉祥。在這期間，各個村民小組要趕製竹篙火龍。竹篙火龍是一根長約3丈，圍約1尺的巨長毛竹，毛竹的上半段橫扎著一層層的竹片，每層竹片上又扎著許許多多的火把，這些火把全用山茶油、菜油等浸泡時過，易以燃燒，紮好後的毛竹成飛龍狀。八月十五日晚上，禳神進入第二階段，亦即禳火龍階段。晚8時左右，由8個村民小組組建的7支火龍隊依次來到火龍廟前的大坪上，他們將每根竹篙點燃，再將它們高高舉起，共七七四十九根竹篙火龍，把天空映得如同白晝。勁風吹動著火苗，猶如四十九條竄動著的巨大火龍在與妖邪搏鬥，100多年前的歷史，彷彿在這一瞬間得到重現。然後，按照抽籤結果規定順序，各支火龍隊依次繞著村子游神。走在隊伍前面的是由七名兒童組成的“火虎”隊，它們生龍活虎，天真爛漫。火龍隊伍的後面則是樂隊，他們敲鑼擊鈸吹嗩吶，金樂齊鳴，和著不停的爆竹聲，使得氣氛既莊重，又熱烈。火龍隊伍快步前進，他們所到之處，帶來一片光明。晚上觀看火龍節者人山人海，除本村男女老少外，還有來自方圓十幾裡的鄰村鄰鄉人。人們興高采烈，整個南嶺沉浸在一片忘我的熱烈氣氛之中。