竹蓀燉湯一次用多少克

　　材料：

　　竹蓀50克、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

　　製作步驟：

　　1、將柴雞洗淨斬成塊，竹蓀用冷水浸泡10分鐘，在其在回軟時發脆即可；

　　2、將雞塊放入開水中焯燙一下後撈出，再用清水衝淨雞塊表面上的浮末；

　　3、將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水後放入大蔥和薑片後用大火煮沸，待湯沸騰後轉小火煲1小時；

　　4、將浸泡回軟的竹蓀切去頭和尾部的網後放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味，撈出後，用冷水洗淨，放入湯鍋中繼續煲30分鐘；

　　5、放一些小菜心和胡蘿蔔片到湯中，煮2分鐘後即可關火，然後根據自己的口味放鹽調味即可。

　　一般放10到15克就可以了。如果沒有明顯的淤滯症狀，五克左右也可以。田七燉雞是一道以田七、雞作為主要食材燉出來的傳統藥膳，屬於粵菜系養生湯。有益氣養血，生精補髒，化瘀止痛，養血明目的作用。

　　田七

　　1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。

　　2、消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

　　3、三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

　　1、其實如果我們只是燉一人份的湯並且是給年輕人喝的話，那麼只放一片鹿茸就足夠了，如果是給老年人喝的話，在此基礎上再加一兩片也完全夠用了。

　　2、鹿茸可以用來燉很多種湯，比如鹿茸雞湯、鹿茸燉烏雞、鹿茸燉豬瘦肉等等。我們平時在用鹿茸燉湯的時候不必放在太多鹿茸，這樣反而可能會讓我們的身體產生不適的現象。