筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸。筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴長最大可達15釐米，形狀類似魷魚，但相比魷魚短而小，體短而寬。
1、新鮮的魚會有魚腥味，不新鮮的會有腥臭味。
2、新鮮魚眼球透明，顏色分明，不新鮮的瞳孔內陷，渾濁。
3、新鮮的魚預賽淡紅或者深紅，不新鮮的為灰褐色。
4、新鮮魚腹部堅實，不新鮮的魚肚子會變紅。
5、新鮮魚魚鱗完整，富有光澤，不易脫落。
6、新鮮魚類肛門緊縮。
1、筆管魚600克，老豆腐500克，白菜500克、姜適量，鹽適量，蒜適量。
2、化凍筆管魚之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯;
3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火;
4、等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用;
5、蒜、薑切片;炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，開火燒水;
6、一定不要燒開，水開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚;
7、用筷子不停的翻個;筆管魚捲曲後快速撈出;蒜、薑片撈出棄之;
8、焯水後的筆管魚，放入碗裡待用;
9、白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊;
10、焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜;
11、燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮;
12、大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚;稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出即可。
1、首先把筆管魚清理一下，用刀從背部劃開，清洗下內部，然後去掉黑色的墨線，和透明的類似於塑膠的東西。
2、豆腐用水沖洗一下，切成塊備用，蔥切碎，生薑切絲備用。
3、然後就可以開火了，鍋裡倒入適量花生油，燒熱之後蔥姜下鍋，炒香。把豆腐下鍋，翻炒大約一分鐘。
4、倒入適量熱水，可以提前燒好。水沒過 ...
1、筆管魚250克，筆管魚洗淨，將肚子裡有一條筋抽出來。
2、蔥、姜、蒜、紅美人椒、香菜改刀備用。
3、豆腐切小丁備用。
4、鍋裡下水，燒開。
5、將筆管魚倒入開水鍋中，焯燙一分鐘撈出。
6、撈出後迅速沖涼備用。
7、鍋中下油燒熱後下入蔥、姜、蒜、紅美人椒炒香。
8、倒入焯燙好 ...
筆管魚營養價值極高，含蛋白質百分之三十二，脂肪百分之九，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品，筆管魚還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。筆管魚，俗稱筆管，專家稱筆管魚雖然叫“魚”，但它並不是魚類，而是軟體動物，專家介紹，筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15釐米，形狀類似魷 ...
要。首先清洗筆管魚的表面，將筆管魚的腹部和尾部從連線的部位切開，接著從腹部用刀切開，將筆管魚的內臟取出來。注意因為筆管魚有膽，在切的時候一定注意不能切破，如果破了會使得整個魚的味道失真。取出內臟之後，將裡面清洗乾淨即可。
筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它 ...
1、筆管魚簡單的清洗過後，取一隻，將頭部和身體拉拽分離。
2、頭部位置有眼睛，用兩個手指眼球位置，擠出眼睛。
3、尾部脊背處有一根像是塑膠的筋，用手指出扔掉。
4、剖開肚子，除去裡面的內臟。
5、用上述方法處理好所有筆管魚，然後用清水沖洗乾淨，裝盤備用即可。 ...
1、用料：
即食筆管魚一袋、紅綠辣椒各一個。
2、做法：
（1）準備食材。
（2）辣椒洗淨後斜著切小段，辣椒選微辣的。
（3）筆管魚提前拿出來室溫化凍，裡面都是收拾乾淨，即食的，稍微加熱一下就能吃。
（4）熱鍋倒少量的油，蒜片爆出香味。
（5）放入筆管魚翻炒兩下，不用加鹽，因為 ...
海兔子，比管魚，筆管蛸，小魷魚等別名。
筆管魚是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。青島等地也有叫它海兔子。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸，小魷魚，烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。
筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15釐米，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。 ...