1、方法一：先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。水發時注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。
2、方法二：拿開水煮15分鐘，然後用刀切成想要的形狀，泡在水裡12小時後就可食用了，不要泡太久，不然就沒了筍乾的味道。筍乾本身就是經過特別烤烘的乾貨了，所要泡脹就的要一點時間了。
3、方法三：把筍乾放進熱水裡泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了。
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。
2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。
3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨的筍乾風味，建議高壓鍋中取出筍乾後，再將筍乾浸泡於清水中3-4小時，洗淨。
筍乾食用前須經過水發。需準備工具：食用鹼、筍乾。一共三個步驟，下面是泡筍乾詳細操作：
第一步：浸泡
筍乾放清水裡，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用。
第二步：放食用鹼
泡後的筍乾不能馬上用，因筍乾是頂部泡發而底部仍較硬。鍋中燒水，放入筍乾，放食用鹼，煮5分鐘。
第三步：沖洗
當筍乾底部能用筷子透過即可，撈出筍乾，用冷水沖洗即可。
總結：以上就是關於筍乾怎麼泡發才軟才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
放水中浸泡一天，每8個小時換一次水。也可以用溫水浸泡1~2天，燒煮，水中浸泡2~3天。筍乾以筍為原料，色澤黃亮、肉質肥嫩，根據鹹淡可分為淡筍乾和鹹筍乾。
筍乾根據竹筍的品種，可分為紅殼筍乾、雷筍乾、早筍乾、石筍乾、毛筍乾、水筍乾等。
筍乾的吃法有筍乾燉鴨、筍乾紅燒肉、筍乾粉、筍乾菜炒茭白、蒜苗臘肉 ...
1、用清水先將猴頭菇表面的贓物洗淨，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆內，加入30~40攝氏度的溫水（用淘米水更好）浸泡3.5~4小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。
2、將泡發的猴頭菇撈出，用手擠出猴頭菇的黃水，然後，再放一盆清水泡發15分鐘左右，再擠出黃水，如此反覆2~3次即可（可以用手指輕輕蘸一 ...
1、用冷水將香菇表面清洗乾淨，將香菇根部除去，蓋朝下置於30攝氏度左右的溫水中浸泡1~2小時即可。
2、幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯 ...
魚皮醃製後，裹上炸粉炸制即可變脆。魚皮還適合“燴”、“扒”、“燜”、“煲”、“燉”、“紅燒”、“乾煸”等等。“海魚皮”以體厚身幹，皮上無肉，潔淨無蟲傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高。魚皮分海魚皮和淡水魚皮。“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱，過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等 ...
1、用溫水浸泡一兩個小時即可，如果作為保健藥食，可以不去掉蓮芯。泡好的蓮子很快就能煮爛，可以直接與米同煮。
2、蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓 ...
發麵的具體操作如下：
1、把麵粉和泡打粉放在盆裡攪拌勻，中間挖個坑。
2、將酵母、白糖放在溫水中溶化。注意水溫不要太高。
3、將融化了白糖、酵母的水倒入盆中，加入豆油，馬上用筷子攪拌成小麵糰狀，再用手揉成不粘手的麵糰。
4、和好之後，在盆上蓋一塊溼布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以 ...
將魷魚乾清洗乾淨，放到清水中浸泡2小時，泡軟之後拿出來再放到含有5%食用鹼溶液中浸泡2小時，期間注意換水，等泡發膨脹之後撈出來用清水反覆洗乾淨，再用清水浸泡十分鐘將鹼味去掉，完全泡軟可以進行烹飪工作了。
魷魚乾泡發方法魷魚是人們非常喜歡吃的一種海鮮，它裡面含有豐富的蛋白質，能讓人體提供必要的營養，經常 ...