1、準備材料
2、洗淨待用
3、大火燒鍋
4、收汁
經驗步驟：1準備材料：小筍一把，蔥一條。調料:耗油1大勺，鹽適量。
2洗淨待用去掉老的部分後，洗淨用刀拍松後切塊放開水裡煮2-3分鐘，去掉苦澀味，瀝乾待用。
3大火燒鍋大火把鍋子燒熱後倒入適量的油燒至滾熱。倒入筍塊爆炒片刻。加入調味品加入鹽炒均勻。加入半碗清水，調至中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
4收汁開啟鍋蓋，汁收得差不多熄火，撒上蔥花即可出鍋。
1、準備材料
2、洗淨待用
3、大火燒鍋
4、收汁
經驗步驟：1準備材料：小筍一把，蔥一條。調料:耗油1大勺，鹽適量。
2洗淨待用去掉老的部分後，洗淨用刀拍松後切塊放開水裡煮2-3分鐘，去掉苦澀味，瀝乾待用。
3大火燒鍋大火把鍋子燒熱後倒入適量的油燒至滾熱。倒入筍塊爆炒片刻。加入調味品加入鹽炒均勻。加入半碗清水，調至中火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
4收汁開啟鍋蓋，汁收得差不多熄火，撒上蔥花即可出鍋。
1、主料：春筍250g、胡蘿蔔50g、蒜薹50g。
2、調料：食鹽適量、花椒10粒、老抽適量、調和油適量。
3、蔬菜清洗切片及段，筍片下水焯一下待用。
4、鍋中放油及花椒炸出香味，將花椒撈出。
5、下蒜薹煸出香味。
6、下其它全部材料煸幾下。
7、然後回老抽煸炒四五分鐘。
8、澆入點清水繼續煸炒。
9、煸炒至湯汁收幹，既可出鍋。
1、主料：竹筍250g。
2、輔料；食用油80g、蔥絲10g、薑絲適量、生抽3g、食鹽2g。
3、開啟包裝袋後將筍絲撈出，用清水浸泡十分鐘。
4、姜切絲，蔥花。
5、熱鍋涼油，下入薑絲爆香然後撒入蔥花和筍絲，煸炒至筍絲變色淋入生抽（上色，增加食慾）撒入少許清水，蓋蓋燜約三分鐘，揭開蓋繼續煸炒至筍絲呈金黃色。
6、最後撒入食鹽，翻炒兩下即可出鍋。