三寶豬肉湯
材料
箭豬肉500克,百合,蓮子各100克,紅棗20枚,蜂蜜、冰糖各適量。
做法
1、豬肉洗淨,切塊;
2、蓮子泡洗乾淨,去皮,心;
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中,加適量水,中火燒燜30分鐘,加百合,紅棗煮至酥爛,最後放蜂蜜,冰糖,待溶起鍋即可。
功效有補血養心的作用,是秋冬季清熱潤燥、補虛安神、健牌滋陰的佳餚。
三寶豬肉湯
材料
箭豬肉500克,百合,蓮子各100克,紅棗20枚,蜂蜜、冰糖各適量。
做法
1、豬肉洗淨,切塊;
2、蓮子泡洗乾淨,去皮,心;
3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中,加適量水,中火燒燜30分鐘,加百合,紅棗煮至酥爛,最後放蜂蜜,冰糖,待溶起鍋即可。
功效有補血養心的作用,是秋冬季清熱潤燥、補虛安神、健牌滋陰的佳餚。
醬具體上分兩種,一種是盤醬,一種是大醬。 上面說的滿族先人發明的,後來完善工藝,製作的醬就叫盤醬。為什麼叫盤醬呢? 由於這種食物多在營盤中食用,所以,至今滿族還把下醬稱為“盤醬”。後來,由於文 化的融合,不光是滿族人做盤醬,漢族人也有做盤醬的。只是由於個人喜好的口味不同 罷了,已不是早期的觀念。
微波爐烘焙的方法:
1、蛋清蛋黃分離,蛋清加入20克細砂糖打發;
2、打發到拉起打蛋器,可以有兩個豎直的小尖尖的程度。打發記得要均勻;
3、蛋黃20g細砂糖,打均勻到乳黃色。
4、先加入水,植物油混合,低筋麵粉過篩加入,攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠米糊狀;
5、分三次加入打發的蛋白霜,用不規則的翻拌手法將其於蛋黃糊混合;
6、混合好的蛋糕糊呈奶昔狀,顏色鵝黃色;
7、容器抹油防粘底,倒入100g蛋糕糊;
8、微波爐,不加蓋,高火熱兩分鐘左右;
9、加熱完畢的蛋糕片趁熱取下,粗糙的一面朝上,稍稍晾涼;
10、把蛋糕面翻轉,光滑面朝上,鋪在保鮮膜上面。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料。
11、徒手將蛋糕片捲起,蛋糕片彈性不錯可以放心捲起。再用保鮮膜包緊,兩邊擰緊。放冰箱冷藏兩小時。