節日食品--元宵、粽子和月餅

　　中國傳統食俗的特色，在歲時節日中顯得格外鮮明。春節、端午節和中秋節是中國節日民俗中最重要的“一年三節”，這三節獨特的食品元宵、粽子和月餅並稱為中國三大節日食品。下面介紹元宵、粽子和月餅。

　　中國農曆新年春節是中國人民最隆重的節日，過春節有一整套的食俗，正月十五元宵節的食品元宵則是過年食俗的壓軸戲。這一天，家家戶戶都要吃元宵，不過中國北方和南方的元宵名稱不一樣，南方人管元宵叫“湯圓”，湯圓和元宵的製作方法也不一樣。

　　中國北方做元宵叫“滾元宵”，具體做法是：把芝麻、花生或豆沙和上糖做成餡，團成小丸子，再蘸上水，用簸箕盛糯米粉，把蘸了水的小丸子放在裡面，反覆滾動，糯米粉就不斷地沾到餡上，成為一個個比雞蛋小一些的圓球，元宵就滾成了。現代人工作繁忙，一般都不再自己滾元宵，而是到市場買現成的。每逢元宵節，大街小巷上，就有商販架起了直徑一米多長的大簸箕，熱火朝天的翻滾元宵。在北京，“稻香村”和“桂香村”兩家老字號的元宵最受歡迎。

　　相比之下，南方人在元宵節更願意自己動手包湯圓。他們用熱水和上糯米粉揉成麵糰，再把核桃、花生、芝麻、棗泥、豆沙攪拌成餡，然後揪小麵糰包餡，雙手揉搓，團成光溜溜的圓團。南方的成品湯圓比較有名的有中國東部的寧波湯圓，中國西南部四川省成都市的“賴湯圓”。

　　無論是元宵還是湯圓，都是用水煮熟而食，咬一口香甜軟滑，非常好吃。據民間說法，元宵節吃元宵或者湯圓，取漢語中的諧音，圖一個“團團圓圓”的意思。

　　農曆五月初五是端午節，這一天最重要的食俗就是吃粽子。粽子是用竹葉或葦葉等包裹糯米，再用線繩將其紮成三角錐形、枕頭形或其它形狀，蒸煮後食用。由於中國各地人們的飲食口味不同，粽子的用料、製作和風味也各不相同。中國東部長江沿岸的蘇州、嘉興、寧波等地素稱“魚米之鄉”，這裡出產的粽子是南方粽子的代表，餡心主要是豆沙、栗子、棗泥、鮮肉等，而北方粽子則主要是以小棗或果脯為餡。

　　粽子和月餅沒有區別，只是名稱不同，作用相同，可以隨機增加人物屬性。

　　增加屬性有：

　　1、體質：對於生命值的多少有很大影響，增加體質點數可以提高氣血上限，並增加些許靈力。

　　2、魔力：法力高低的代表，增加魔力點數可以增加魔法上限，並提高靈力。

　　3、力量：增加力量點數可以提高命中和傷害，並增加些許靈力。

　　4、耐力：對物理攻擊的抵抗能力，增加耐力點數可以提高物理防禦，並略微增加靈力。

　　5、敏捷：增加敏捷點數可以提高躲避和速度，從而更容易掌握戰鬥的先機。

　　☆寒食、清明

　　冬至後一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，冷食，故又稱“冷節”、“禁菸節”。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的介子推被火焚於綿山，晉文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食習俗在山西首先流行。舊時寒食斷火，次日宮中有鑽木取新火的儀式，民間也多以柳條互相乞取新火。

　　春分後十五天為清明，是郊遊的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子，民間又稱為“鬼節”、“冥節”，與七月十五、十月一日總稱“三冥節”，有城隍出巡的儀式。

　　寒食、清明本來是兩個節日，但山東民間大都把兩個節日合而為一。一般叫清明，少數地區叫寒食節，但過節卻是在清明這天。墾利地方自清明節前三日算起，稱“大寒食”、“二寒食”、“三寒食”，第四日為清明，人們於這四天內掃墓、踏青。鄄城以清明前一日為寒食節，又稱清明節為“鬼門關節”。

　　掃墓是清明的一項主要活動。舊時，泰安的掃墓儀式比較隆重。男主人挑著四個小菜和水餃到祖墳，先將祭品供上，然後焚香燒紙，灑酒祭奠。招遠、即墨、臨朐、臨清等地掃墓時還要給墳墓添新土。據說，這是給祖先修屋，以防夏天雨大漏水，實質上是對祖先的懷念。多數地區是在清明這天掃墓，少數地區(如諸城)在寒食這天掃墓，而龍口、博興等地則在清明前四天掃墓。現在一般都在清明這天掃墓。

　　清明節山東各地都插柳條、松枝，據說是紀念介子推。泰安家家戶戶插柳條，並給狗戴上柳條圈。民謠：“清明不插柳，死了變黃狗。”即墨則習慣戴松枝，寓意要象松柏一樣興旺。臨沂、諸城卻用柳條、松枝在牆壁等處輕輕抽打，邊打邊說：“一年一個清明節，楊柳單打青幫蠍，白天不準門前過，夜裡不準把人蜇。”

　　清明踏青在山東極為普遍。臨朐、滕州的兒童一早就到村外踏青、放風箏。有的用柳條做成口哨吹，哨聲十分動聽。有的地方，兒童仰臉大口呼氣，據說可以洩內火。大部分地區都有打鞦韆的習慣，濰坊地區的鞦韆有三種：一種是直鞦韆(適合老年人玩)，第二種是轉鞦韆，第三種是翻鞦韆。即墨比較重視清明節，這天人們一起床就換上節日服裝，特別是婦女，個個打扮得漂漂亮亮，到處串門，先看新媳婦坐寒食(新媳婦要象舉行婚禮那天一樣在炕上坐著)，然後去打鞦韆。鞦韆甩得高，意味著生活過得好，所以大家都你爭我搶，興高采烈地打鞦韆。這一天，婦女玩得十分痛快，因此，當地有“女人的清明男人的年”的說法。