主料：節瓜800g、粉絲2捆。
輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蝦米適量、姜適量、蒜適量。
1、準備好所有食材。
2、節瓜皮去皮切絲。
3、蝦米洗乾淨之後浸泡至軟，蒜與沙姜剁碎。
4、燒熱鍋倒入橄欖油，放入蒜與沙姜。
5、爆出香味之後倒入蝦米，翻炒片刻盛起。
6、將節瓜絲倒入鍋內大火翻炒片刻。
7、再將蝦米重新倒入。
8、炒均勻後注入適量溫水，大火煮沸。
9、然後轉入小沙鍋內繼續大火煮。
10、燒開之後加入粉絲，粉絲無需浸泡，攪拌均勻。
11、節瓜很容易煮爛，粉絲也很快就軟，此時就可以調入適量鹽與胡椒粉，最後再放上少許香菜即可。
1、準備節瓜2條、豬骨1000g、蜜棗1個、鹽適量、薑片1塊、陳皮1塊、瑤柱適量；
2、先將豬骨用熱水焯一下，再用自來水過一下，去掉血腥味；
3、將薑片、果皮、瑤柱、蜜棗放進煲內，節瓜去皮，切成一段段，將全部材料放進瓦煲內，加熱水；
4、加蓋煲2小時，最後加鹽調味即可。
1、食材：茄子2根、腐竹1根、鹹魚適量、蔥薑蒜適量、生抽醬油適量、醋2勺、澱粉1勺、糖1勺、鹽適量、剁椒1大勺。
2、首先把茄子洗乾淨後切成條，腐竹提前用水泡軟後切成段，蔥薑蒜都切好備用！
3、接下來把鹹魚去皮切成丁狀備用。
4、緊接著鍋燒熱之後加入油，油要多於平時做菜的量，吧鹹魚丁和蒜頭倒進去油炸至金黃色即可撈出。
5、剩下的油繼續把茄子和腐竹都炸一遍，炸好之後把鹹魚丁稍微翻炒一下。
6、翻炒2分鐘左右即可加入提前調好的醬汁和適量水，開大火蓋上鍋蓋燒5分鐘左右。
7、待水分燒的差不多的時候就可以加入蔥段和一大勺剁椒，繼續用鏟子翻炒均勻。
8、最後一步就是將做好的鹹魚茄子煲裝盤端上桌享用啦！
材料：香菇10g、大白菜400g、粉絲50g，油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、蝦皮少量、雞精少量；
做法：
準備幹香菇，白菜大概半顆就可以；粉絲適量，蔥姜，切絲，準備少量的蝦皮，香菇用溫水浸泡半小時，軟了，切條，白菜切絲，不用太細，熱油鍋；放入蔥姜。爆香後撈出，放入蝦皮，煸炒出香味，加入香菇煸炒， ...
材料主料：排骨300g、土豆300g；
輔料：蔥姜適量、鹽適量、醋適量、排骨、土豆。
1、排骨洗乾淨;
2、在開水中綽一下;
3、把排骨撈出來;
4、放入隔水燉中;
5、放入蔥姜枸杞子;
6、放入鹽和少許幹淮山;
7、放入少許醋，這樣易於排骨的鈣的吸收;
8、放入隔水燉 ...
1、用料：鴨血1盒、北豆腐1塊、紅薯粉條1碗、油豆腐1碗、豆瓣醬1大勺、香菜2棵、香蔥2棵、油適量。
2、紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐撕小口便於入味。
3、香蔥、香菜切寸段，豆腐焯水一分鐘，去掉豆腥味；鴨血焯水一分鐘，去除雜質。
4、炒鍋中倒底油，轉小火，加入一大勺豆 ...
1、將蔥姜切末。
2、在肉餡中加入蔥薑末，加十三香粉，鹽，雞精，料酒，5克香油。
3、再加入15毫升味極鮮醬油順一個方向攪拌。
4、再打入一個雞蛋，繼續順一個方向攪拌。
5、直到攪上勁兒，筷子能立在肉餡中即可。
6、蛋餃鍋內刷一層薄油。
7、2只雞蛋磕去碗中打散成蛋液。
8、蛋 ...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油 ...