簡單好吃的紅燒肉做法

　　1、主料：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖適量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽適量，料酒一湯匙，味精適量。

　　2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

　　3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

　　4、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

　　1、海帶，豆腐皮切絲。

　　2、鍋中加500ml水，放入50g金針菇，50g蟹味菇，50g鮮蝦，50g豆腐皮，50g海帶燙熟，瀝乾水分。

　　3、分別將100g魚丸，100g菠菜燙熟，瀝乾水分。

　　4、將食材放入盤中，加入10ml醬油，10g白糖，10ml香醋，10ml辣椒油，10ml麻辣油，拌勻即可。

　　1、把豬裡脊肉洗淨，然後切片，按著紋路切，可以適當切得大片一點，要小心用刀。

　　2、香芋洗淨，切成方形一塊塊。

　　3、然後我們把肉片放在碗中，放一些生粉、料酒、生抽、少許鹽、少許雞粉、胡椒粉一起醃一小會。

　　4、這個時候，我們就可以去洗米了，把米放入電飯煲中，等待醃肉的過程。

　　5、肉醃好之後，我們先把香芋放在蒸碗底部，然後再把肉片疊在香芋上面，放入電飯煲夾層；然後蓋上蓋子。

　　6、蒸好之後我們開啟蓋子，切幾段蔥段放入，再蓋上蓋子一分鐘，揭開，這樣，美味又健康的炮彈香芋就做好了。