1、首先在米飯內倒入一點壽司醋拌勻。
2、將胡蘿蔔，火腿，黃瓜切長條。
3、然後在碗內打入雞蛋，攪拌均勻。
4、然後在鍋內倒入蛋液攤勻，凝固後出鍋，切長條，壽司席上鋪一層壽司海苔，放入米飯，攤勻即可。
1、將雙手微微沾溼，用手取適量米飯纂成近似於圓柱形；
2、將紫菜皮與竹簾下端對齊，一手握住飯糰，一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上，以米飯鋪滿紫菜皮的三分之二為宜；
3、將米飯的中部略微用力壓實，使其中間出現一道凹槽；
4、將事先準備好的陷料放入凹槽內；
5、以雙手中指壓住紫菜皮上端，雙手食指按穩陷料，雙手拇指將紫菜皮下端向上捲起，直到米飯將陷料完全緊緊裹住；
6、以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷，雙手食指放在壽司頂端，左右用力移動，將壽司卷按實，壓牢，使其出現直角；
7、將壽司來回滾動，重複以上按實壓牢的動作，使其出現4 面直角，最後成為方柱體即可。
1、魚洗淨，兩面打上花刀，過油炸一下，撈出待用。
2、用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片和玉蘭片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許，再放5勺高湯，把魚放鍋內大火燒開，魚翻身改小火煨，大約15分鐘，汁剩一半，撈出放入盤內，調料也同時撈出，放在魚上。
3、將原汁加上香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。
1、五花肉洗淨，切塊備用。開水去血沫，盛出空幹水份備用。冰糖、老抽備好，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。鍋內倒少許油，把五花肉放入煎。煎至表皮變黃乘出（會有很多油煎出來，這樣吃著也不會覺得膩）
2、涼鍋加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中變成黃褐色並起泡沫時將肉加入及蔥薑蒜炒出 ...
1、麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
2、在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，擀成圓餅待用；
3、平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。 ...
1、清洗竹簾，將乾淨的竹簾平鋪在乾淨的臺上，加入一片海苔，如果想做好看的壽司，最好是準備一張大的海苔。
2、在竹簾海苔上加米飯，用飯勺將米飯平鋪，不易太厚，平鋪時海苔四周不要鋪滿。
3、準備壽司餡，蛋皮，黃瓜，火腿。
4、在鋪好的米飯上加入少量蛋皮、火腿、黃瓜。
5、開始卷，卷的時候要用勁 ...
首先把秋葵的梗切掉，然後清洗乾淨再把它切成條狀（切的時候要小心一點，因為會很滑溜…）。
蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒。
接下來調製醬汁芡：找個碗放一湯匙蠔油，再放2、3湯匙溫開水，然後放大半匙澱粉，最後攪拌均勻放一旁備用。
開始烹飪：把鍋預熱一下再放適量的食用油，然後把蒜粒都放進去爆香。
之 ...
1、尖椒炒肉絲
做法:瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗乾淨，去籽和根部 ，切成絲。鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用。重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒絲，翻炒一會，加入蠔油，炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜一下。倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻 ...
1、幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香，倒入石臼中研成粉，加一茶匙鹽攪拌均勻，裝碗備用。
2、碗裡倒入麵粉和米粉，攪拌均勻，鹽醃製大蝦後糊上米麵粉，下熱油鍋炸至金黃撈出，撒上椒鹽攪拌均勻，調好蘸料，裝盤撒配菜即可。 ...
豆腐倒放在菜板上，四個角用剪刀各剪一個孔，震一下方便脫模。
將豆腐開啟，倒扣到盤子裡，均勻將豆腐劃成片。
用醬油，生抽，白糖，調出料汁。
均勻淋在豆腐上，撒上小蔥即可。
豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達 ...