簡單幹魷魚飯做法

　　1、材料：幹魷魚、香菜、鹽、芹菜、雞粉、蔥、生抽、香菇、米飯、澱粉、豬肉。

　　2、幹魷魚跟香菇用水浸泡，洗淨；魷魚切條，不要切太大，香菇切片。

　　3、豬肉切絲，用澱粉，鹽，生抽，醃製10分鐘。

　　4、大米淘淨放電飯煲煮，水比平時放少一點，這樣的飯有嚼勁，煮熟保溫5分鐘後掀蓋，散發一些熱氣，用勺子弄散開。

　　5、鍋里加油，放入互好的魷魚跟香菇炒香，至顏色微黃。

　　6、鍋裡剩油把豬肉炒熟，放入蔥段，翻炒一下後把香菜芹菜倒入，翻一下，把白米飯倒入加鹽，生抽，雞粉，翻炒均勻即可。

　　1、首先將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。

　　2、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。

　　3、冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

　　4、開大火將調料炒香，放入醃好的雞塊和醃汁一起幹炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋。

　　米飯一盤備用。

　　肉末豆角適量。

　　鍋中放入適量的油。

　　油燒到冒煙的時候，把米飯倒進去。

　　加入一勺鹽。

　　然後把米飯用鏟子按平，攪拌均勻。

　　加入肉末豆角。

　　然後開始中火翻炒均勻，米飯充分受熱即可！

　　裝盤食用，主食蔬菜蛋白質一盤搞定！