簡單快速的滷牛肉的方法

　　1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。

　　2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。

　　3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。

　　4、待肉連湯涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片就好了。

　　列缺穴。位置：列缺穴位於手腕內側(大拇指側下)，能感覺到脈搏跳動之處。功效：有助於治療偏頭痛、頭痛、顏面神經痙攣及麻痺，並且有緩解咳嗽、咽喉腫痛、感冒等功效。

　　風池穴。位置：風池穴位於頸部，當枕骨之下，與風府穴相平，胸鎖乳突肌與斜方肌上端之間的凹陷處。功效：按摩風池穴可以緩解頸部痠痛、眼睛疲勞、失眠、落枕等症狀。

　　肩井穴。位置：肩井穴位於大椎與肩峰端連線的中點上，前直對乳中。(即左右兩側肩膀的中間位置)功效：肩井穴能夠預防和緩解落枕。

　　合谷穴。位置：合谷穴位於手背，第1、2掌骨間，當第二掌骨橈側的中點處。功效：合谷穴有增強免疫力，提神醒腦，緩解肩頸肌肉的疼痛僵硬感功效。

　　1、豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支。

　　2、做法：豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水。

　　3、鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間。

　　4、關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。