簡單面包的做法

　　1、家庭最簡單面包的做法：首先準備好材料，麵粉、雞蛋、適量的水、黃油和鹽。將除黃油外的所有材料放在一起揉成團。分成份放入烤箱發酵，刷上蛋液大火170度烤20分鐘即可。

　　2、麵包的營養非常豐富,麵包含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、少量維生素以及鉀、鎂、鋅、鈣等微量元素。麵包口味多樣,易於消化吸收,維持人體每日正常所需,還可以延緩衰老。

　　1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。

　　2、往麵粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成麵糰。和好的麵糰放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。

　　3、取出發酵好的麵糰，搓揉2分鐘排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麵粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的【小麵包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。

　　4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的麵糰放進鍋中開始炸，一面炸至金黃之後，翻面繼續炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。

　　1、高筋麵粉150克，低筋麵粉30克，雞蛋1個，奶粉1勺，酵母1小勺，牛奶90毫升，白糖25克，色拉油少許，果醬適量。

　　2、150克高筋麵粉中加入30克的低筋麵粉，將他們混合在一起，攪拌均勻。

　　3、分出一半放到另一個碗中，加入半小勺食鹽，攪拌均勻，備用。剩下的這隻碗里加入25克白糖、30克蛋液、一勺奶粉、一小勺酵母、90毫升牛奶，全部混合攪拌均勻，這個攪拌必須要充分。

　　4、攪拌大約3分鐘左右看到有微小的氣泡出現後，加入另一半加有鹽的麵粉，繼續攪拌成一個麵糰兒。揉成麵糰後取出放在面板上，用手輕輕地摔打。

　　5、因為現在的面還沒有起筋性，所以摔打要輕。把它捲起來，再繼續輕輕摔打，摔打至表面略有光滑，並且有了稍厚一點的膜後。把麵糰放回到碗中，加入20克黃油，把黃油揉搓進麵糰裡。

　　6、揉好後，先在碗裡繼續摔打，摔打至光滑後，放到面板上繼續摔打，現在的麵糰已經逐漸有了筋性，可以加大力度和速度，摔打至麵糰可以拉出略透明的膜，就可以了。

　　7、取個大碗，碗中滴入幾滴色拉油，放入麵糰，蓋上保鮮膜放到溫度30度的地方，餳50分鐘。

　　8、面餳好了，稍揉一下，分成3個45克一個的大劑子，18個10克一個的小劑子，將三個大劑子，全部搓成圓球，小劑子也全部搓成小圓球。

　　9、下面把大的面劑全部擀成圓餅，再把所有小面劑的底部粘上蛋液，擺放在大面劑上面，都擺好後放入烤箱餳發至兩倍大。

　　10、把麵包晾涼後放上果醬。一定要等麵包稍涼後再放果醬，否則果醬容易化掉。花型果醬麵包就做好了，非常漂亮，非常有特點的一款麵包，吃的時候蘸點果醬，不愛吃果醬也可以換成你愛吃的蘸料。