1、大米，瘦肉，油，鹽，生抽，魚露，胡椒粉，蔥花。
2、大米洗淨加足夠量的清水煲好。
3、瘦肉切薄片用生抽，油拌勻。
4、加入用生抽，油拌過的瘦肉片，倒入肉片要將肉片劃開，滾熟肉片的過程開大火。
5、放魚露調味，放鹽。
6、邊煮邊攪拌 以免粘鍋底，將肉片煮熟了放胡椒粉。
7、關火撒上蔥花就可以了。
1、大米，瘦肉，油，鹽，生抽，魚露，胡椒粉，蔥花。
2、大米洗淨加足夠量的清水煲好。
3、瘦肉切薄片用生抽，油拌勻。
4、加入用生抽，油拌過的瘦肉片，倒入肉片要將肉片劃開，滾熟肉片的過程開大火。
5、放魚露調味，放鹽。
6、邊煮邊攪拌 以免粘鍋底，將肉片煮熟了放胡椒粉。
7、關火撒上蔥花就可以了。
1、不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那麼營養了，當然口感也不那麼好了。
2、直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的澱粉，而澱粉分子不溶於冷水。當水位高於60℃時，澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀，澱粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便於澱粉更快分裂。
3、煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食慾，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢位鍋外。
4、水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣，如果想吃幹一點，那麼水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
5、在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經過浸泡幾個小時後，然後再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。
1、用鹽將菱角肉外層搓掉洗淨備用，將豬肉剁碎，蔥葉洗淨。
2、把大米洗淨加水，倒入菱角一起煮。
3、在煮粥同時把蔥葉切碎。
4、把肉沫用開水燙一下，這樣去除血水，避免生肉放鍋裡變成一坨。
5、米粒煮至開花就依次下肉碎、胡椒粉、油等輔料。
6、再煮1至2分鐘就可以關火了。
7、滿是菱角香味的粥就完成了。