1、吸水溶脹性。膳食纖維的吸水溶脹效能有利於增加食糜的體積，刺激胃腸道的蠕動，並軟化糞便，防止便秘，促進排便和增加便次，起到一種導洩的作用，減少糞便在腸道中的停滯時間及糞便中有害物質與腸道的接觸，保持腸道清潔，從而減少和預防胃腸道疾病。
2、抑制膽固醇。膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收，預防高血脂症和高血壓。
3、延緩和減少重金屬等有害物質的吸收。膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質的吸收，減少和預防有害化學物質對人體的毒害作用。
1、作為生物體的結構部分，如纖維素、半纖維素、果膠物質是細胞壁的成分；
2、生物體內的主要能源物質，如儲能糖類、澱粉糖原；
3、可以在生物體內轉變為其他物質，如為氨基酸、核苷酸、脂肪提供碳骨架；
4、作為細胞識別的分子，如糖蛋白。
三大營養物質是指糖類、脂肪、蛋白質是人和動物體的營養物質。這三類物質都可以在食物中獲取，但不是儲存在同一個身體器官裡面。
蛋白質，是製造細胞和組織的基本材料。在體內擔負著資訊傳遞，維持大腦活動，促進化學反應，抵禦外來"入侵者"，並參與人體的生長和組織的修復。
糖，是人類能量的主要來 ...
類脂的主要生理功能是：作為細胞膜結構的基本原料，約佔細胞膜重量的百分之五十左右。
人們知道，只要小腸中有類脂，就能使齧齒類和人類的營養吸收減少，因為類脂可以啟用小腸—大腦神經軸。 研究表明，大腦能夠直接探測血液中的類脂，以抑制葡萄糖的生成，從而透過一大腦—肝臟神經軸來維持齧齒類的葡萄糖體內平衡。現在， ...
1、免疫球蛋白G。血清含量最高，半衰期最長，分佈最廣。能穿過胎盤，抗菌、抗病毒、抗毒素抗體。與抗原結合後可透過經典途徑啟用補體。
2、免疫球蛋白A。血清型為單體，也可為雙體。分泌型均為雙體，且帶有分泌片，存在於唾液、淚液、初乳及呼吸道、消化道、泌尿生殖道粘膜分泌液中，是發揮區域性免疫的重要因素，具有抗 ...
五類免疫球蛋白的特性及功能：
1、IgG，血清含量最高，半衰期最長，有結合抗原、啟用補體、調理吞噬並介導ADCC、透過胎盤、結合SPA的功能；
2、IgM， 分子量最大，不能透過血管壁，主要存在於血液和粘膜表面。是血管內抗感染的主要抗體。 在個體發育過
程和體液免疫應答中均是最早合成和分泌的抗 ...
下丘腦是大腦皮層下調節內臟活動的高階中樞，它把內臟活動與其他生理活動聯絡起來，調節著體溫、攝食、水平衡和內分泌腺活動等重要的生理功能。體溫調節動物實驗中觀察到，在下丘腦以下橫切腦幹後，其體溫就不能保持相對穩定；若在間腦以上切除大腦後，體溫調節仍能維持相對穩定。
主要生理功能：體溫調節、攝食行為調節、水 ...
醛類物質是指含有端醛基的高分子。聚合物中的醛基可以透過高分子化羧酸經控制還原，或者直接由帶有可聚合基團的小分子醛經聚合或接枝反應得到。醛的化學活性較強，能和多種化合物發生化學反應，如與醇反應生成縮醛或半縮醛。與羥胺和醯肼反應生成肟和腙，醛基還具有氧化和還原反應能力。高分子醛類可以和帶有羥基的化合物反應生成 ...
鈣的生理功能有如下幾個方面：
1、鈣參與神經肌肉的應激過程，能促進神經介質的釋放，調節激素的分泌，維持神經衝動的傳導和心臟的跳動。鈣還有鎮靜作用，體內缺鈣時，可引起神經的興奮性增高，導致抽搐、嬰兒手足抽搐症、喉痙攣、失眠、乏力、食慾不振、夜啼、煩躁、多汗、機體免疫力低下而易感染各種疾病。
2、鈣可 ...