材料：米適量、玉米適量、泡髮香菇丁、荷葉半張、水適量。
做法：
荷葉用水沖洗淨泡軟，碼在寬口飯碗底部。大米洗淨，混合其他材料。加入適量水分放入碗中。米飯中滴入少量油，放少許鹽。開大火，蒸大約30分鐘至熟即可。
材料：
雞脯肉100克、毛豆50克、土豆150克、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、大米適量、糯米適量、老抽適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、準備一把毛豆。
2、新鮮雞脯肉切小丁。
3、土豆一個切小丁。
4、大半碗大米淘洗乾淨，浸泡兩個小時。
5、大半碗糯米洗淨浸泡兩個小時。
6、荷葉沖洗乾淨。
7、薑切片，蔥切碎。
8、開火，鍋中放油，將薑片放進去煸炒。
9、倒入雞脯肉快速煸炒。
10、倒入土豆煸炒。
11、倒入毛豆煸炒。
12、加入泡好的糯米和大米，翻炒均勻。
13、倒入一碗水，翻炒至米粒有些膨脹，加入鹽，老抽，胡椒粉調味。
14、荷葉在開水中燙一下，一半鋪在蒸籠上，一半準備蓋在上面。
15、將炒好的飯放在荷葉上，鋪平。將荷葉把飯包整齊，大火蒸20分鐘即可。
辣滷海鮮：
材料：蝦、幹海椒、花椒、蒜、姜、豆瓣、醬油、滷水、蠔油、孜然粉、藤椒油。
做法：1、蝦去蝦線待用；
2、鍋裡下油，油熟後關火；
3、關火後放入花椒、薑片、蒜片，翻炒一下，再開火；
4、放入豆瓣炒香；
5、放入幹海椒翻炒，加入適量蠔油；
6、將蝦放入鍋內；
7、當鍋頭漸干時，放入滷水，再加水，水將蝦淹沒一半豆即可，開起大火衝燒；
8、水快要燒乾的時候，加入醬油，起鍋；
9
1、南瓜1個，大米適量。
2、準備一個小南瓜，相貌要好一些。畢竟看著開心，吃著更開心。將南瓜沖洗乾淨。
3、用刀將南瓜，一次性剖成兩瓣。上半部分要少一些，下半部分多一些。
4、用勺子取出南瓜瓤，在南瓜上形成兩個空心的地方。
5、把一些大米放入南瓜空心裡，到入一些水。米可以放到南瓜空心的一半 ...
1、主料：大米150g、水適量。
2、做法：大米淘洗乾淨，加入少許清水。
3、大米和清水的比例為1:1.5。
4、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
5、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
6、開蓋，簡易蒸米飯好了。 ...
1、準備好一把大米，清洗乾淨之後放在鍋中備用。
2、準備好豆豉，清洗乾淨備用。
3、準備好腐竹，清洗乾淨撕成小段備用。
4、將豆豉和腐竹加入少許的花生油和醬油，攪拌均勻備用。
5、將攪拌好的腐竹和豆豉一起放在鍋中蒸上半個小時即可出鍋。 ...
1、準備食材：熟米飯、臘腸50g、鮮蓮子50g、香菇30g、蝦乾20g，蒜末適量， 油、鹽少許；
2、將香菇切小粒與蝦乾一起用熱水泡30分鐘，臘腸切小粒，荷葉用水泡10分鐘；
3、鍋裡放入一勺油，然後放入蒜末爆出香味，再倒入鮮蓮子、香菇、蝦乾、臘腸翻炒片刻；
4、將炒好的原料拌入米飯中，加入少 ...
1、生雞取胸肉切塊，雞腿雞翅切塊。（以下通稱雞肉）主骨架可用來做湯。
2、雞肉里加入鹽、雞精、糖、料酒、香菇絲、薑絲、胡椒粉、醬油，攪勻後靜置5分鐘。
3、起鍋放油至9成熱，放入豆豉、蒜泥、洋蔥粒等爆炒片刻，全部放置入雞肉中攪勻醃製，放生粉入雞肉中攪勻醃製5分鐘。
4、將事先泡水的幹荷葉鋪開， ...
吃蒸米飯和煮米飯是依個人口味和生活習慣，蒸飯的好處和壞處有以下兩點：
蒸米飯對大米的營養損失較少，並且蒸制過程米飯和鍋體的接觸較少，高壓鍋蒸的飯含金屬物質較少，特別是鋁製高壓、合金鍋煮的米飯，含金屬鋁較多，對人體不利。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全 ...
1、用一個大的帶玻璃蓋的容器，1杯米洗乾淨瀝乾水放入容器，加1杯多一點的水，米：水大約比例1:1.2。
2、蓋上玻璃蓋，入微波爐高火轉4.5-5分鐘，停10分鐘，再轉7.5-8分鐘。
3、把容器取出，趁熱把米飯翻拌均勻。
4、微波爐方法適合做白米飯，不適合糙米飯。容器要大一些為好，這樣加熱的時 ...