米皮怎麼炒好吃

　　1、涼皮用溫水洗淨，捲起來切成寬條。

　　2、黃瓜洗淨切條，大蒜拍散後切細粒。熟花生搓掉紅皮後用刀背研碎。

　　3、切好的蒜粒調入生抽、醋、鹽。

　　4、倒進適量白開水，調進油潑辣椒和香油拌勻成調味汁。

　　5、把切好的涼皮和黃瓜條盛到大碗裡，撒上熟花生碎。把調好的調味汁澆進去拌勻入味，就可以吃了。這道小菜做法簡單，口感清爽，特別適合在炎熱的夏天來食用。

　　用料：豆米、豬肉一小塊、油適量、姜3片、醬油1小勺、生抽2勺、鹽一小勺、蔥半根。

　　1、豆米去絲洗淨，掰成小段。

　　2、豬肉切片。

　　3、蔥切絲、姜切末。

　　4、小火熱鍋，加入蔥絲薑末。

　　5、加入八角，炒香蔥絲薑末後加入切好的豬肉。

　　6、等豬肉炒一炒看起來沒有生肉顏色後加入一點醬油，加大半碗水。

　　7、加入豆米，翻炒加入味極鮮。因豆米不易熟，加多些水燉，炒至鍋裡水基本沒有，豆米變色，變軟，發白或顏色暗一點。

　　8、加入一小勺鹽、雞精，即可出鍋。

　　用料：米皮200g、豆芽適量、胡蘿蔔適量、芹菜一根、蒜瓣一瓣。

　　1、蔬菜洗淨後芹菜切段，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切片。

　　2、鍋內放油，小火燒熱後放蒜片爆香。

　　3、轉中火放入胡蘿蔔絲和芹菜段翻炒至稍軟。

　　4、放入生抽和涼皮翻炒均勻。

　　5、等蔬菜炒軟，米皮炒得微微透明時，放入豆芽翻炒至斷生。

　　6、放少許鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。