米粉怎麼炒才能鬆散不粘又好吃

　　款新式口味的炒米粉，相信吃過的人都會愛上它。

　　拿涼水浸泡米粉。必須是涼水，不可用熱水泡。涼水泡出來的米粉不容易碎，根根分明

　　準備一下其他材料。午餐肉切小塊，甜豆斜著切小塊，蒜頭剁蓉

　　適量水燒開，加少許鹽，再放甜豆下去焯至一下，大概斷生的程度就可以

　　適量油爆香蒜蓉，放入午餐肉煎片刻，煎到微微金黃

　　倒入焯過水的甜豆一起翻炒；全程大火翻炒

　　倒入米粉翻炒片刻，適量特鮮醬油調味，翻炒均勻

　　倒入適量香辣乾鍋粉，與米粉翻炒均勻就可以裝盤出鍋。

　　按下列方法炒豆腐既不粘鍋，又好吃：

　　材料：豆腐半塊、雞蛋一個、青紅辣椒各一個、醬油三勺、蠔油一勺、水澱粉小半碗。

　　步驟：

　　1、把豆腐放在鹽水裡浸泡二十分鐘，切片，雞蛋打散，把豆腐片上裹上一層蛋液，放在平底鍋煎至兩面金黃。

　　2、碗裡三勺醬油，一勺蠔油少許清水，攪拌均勻待用。

　　3、澱粉加水攪拌均勻待用。

　　5、把哪碗汁倒進來，煮開。

　　6、再把水澱粉倒進來，熬製粘稠。

　　7、把豆腐放進來翻炒，保證都沾到汁兒，收鍋。

　　1、雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。

　　2、起鍋之後熱油。

　　3、等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。

　　4、米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。