1、材料：大米15g，清水120ml。
2、做法：
(1)大米洗淨，用溫水浸泡2個小時;把泡好的大米放入研磨器中;加少許水，研磨成細膩的米漿。
(2)把米漿倒入奶鍋中，加入約8倍的清水，小火慢慢加熱。
(3)其間用勺子不停的攪動米漿，避免糊鍋。待米漿沸騰後，再繼續煮2分鐘即可。
1、香粘米丸做法如下：材料湯底：豬大骨，幹尤魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精;
2、原料：五香肉片，粘米粉，豬肉，貢丸，魚餅，魚餃，蝦，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，蔥花；
3、五香肉片：瘦豬肉兩塊醃五香粉、糖、鹽、味精、醬油三小時後，再用小火煎至微焦，置冷後再切片便可;
4、豬大骨先過水再放進滾水熬四小時後加冬菜、鹽、糖、味精調味即成濃湯底;
5、豬肉垛碎在濃湯底裡燙熟，拿出再加油與醬油拌勻製成豬肉碎備用;
6、蝦去殼剔腸燙熟，魚餃、魚餅切片;
7、濃湯底燒開後，即放入粘米粉燙熟後置於大碗內，再加貢丸、魚餅、魚餃、蝦與數片五香肉在米粉之上，最後放韭菜與豬肉碎，再倒滿濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。
1、首先把西米放在容器內；
2、往裡面邊倒入開水邊用筷子攪拌開後浸泡5分鐘；
3、5分鐘後把熱水倒掉，加入冷水過濾幾遍；
4、可以用篩網來幫助快速過濾冷水散熱；
5、鍋內倒入清水煮開；
6、把過濾過冷水的西米即可放入開水鍋中煮，先用大火煮開後放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；這樣煮出來的西米就是一顆一顆的不爛。
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1、2。有一個簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水超 ...
1、首把雲吞放入高湯中煮(清雞湯亦可)，十分鐘後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚乾、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等，最後，把已煮熟的雲吞盛碗即可。
2、把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鐘後把面拿出來，把已煮熟的面放入盛雲吞的碗即可，建議煮麵時間儘可能的短。 ...
米儲存時間長了煮出來的飯往往缺乏粘性，飯香味亦減弱。也就是陳米。
煮陳米好吃的方法：
1、首先，陳米用水淘洗乾淨後，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹。
2、其次，上鍋煮飯時，往鍋內加少許植物油。
3、按平常的方法煮飯，待米飯煮開後，用筷子稍加攪拌，當飯快熟減小火量，讓陳米的氣味隨油氣 ...
1、準備材料：紅茶包2包、檸檬1個、玫瑰花4朵、薄荷適量、蜂蜜30克（白糖也可以）、礦泉水1000毫升。
2、鍋中入礦泉水水煮茶包；水開後入幹玫瑰4朵，再中火煮10分鐘；薄荷提前4小時入冰格冷凍；待茶水冷卻後將凍好的薄荷冰放入玻璃杯；擠入檸檬汁；淋入蜂蜜，或者放入白糖；將擠過的檸檬也放入，淋入冷卻的玫 ...
薏仁米的煮法：1、買回來的薏米裝進塑膠袋中，然後放進冰箱冷凍室冷凍1個星期，煮時就容易爛（綠豆紅豆等都可以用這種方法）；
2、薏米不容易煮，要先浸泡半日才能煮爛；
3、煮之前要先把薏米放在水中浸泡4至6小時，先用大火煮開後，再改用小火煮1個小時，關火後再悶10分鐘既可。 ...
1、直接煮。使用陶壺或玻璃壺，加水燒開，小青柑整顆潤茶後，待水燒至80度左右投入壺中直接煮，大火燒開後轉中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯，第二壺4分鐘左右出湯，往後延長煮茶時間。
2、先泡後煮。小青柑先沸水沖泡，4道後再投入壺中慢煮，第一壺煮四分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往後適當延長煮茶時間。煮茶時 ...
1、將待煮的麵條從食品袋中取出，平鋪好，稍微晾制一會兒；
2、開始燒一大鍋開水；
3、水燒開了以後就下入麵條。將火調製中火；
4、用筷子不斷的攪動麵條。加熱大約5分鐘以內；
5、將煮好的麵條在鍋裡再放至一段時間，不要馬上撈出，利用餘溫繼續加熱，可以確保麵條的軟度；
6、將麵條撈出用涼水 ...