麵條應該怎麼煮才正確．

　　1、將待煮的麵條從食品袋中取出，平鋪好，稍微晾制一會兒；

　　2、開始燒一大鍋開水；

　　3、水燒開了以後就下入麵條。將火調製中火；

　　4、用筷子不斷的攪動麵條。加熱大約5分鐘以內；

　　5、將煮好的麵條在鍋裡再放至一段時間，不要馬上撈出，利用餘溫繼續加熱，可以確保麵條的軟度；

　　6、將麵條撈出用涼水拔第一次。非常熱的麵條，突然直接遇冷水，口感會變得十分筋道好吃；

　　7、倒掉冷水，在用冷水拔第二次即可食用。

　　紫菜麵條的做法，主料需要紫菜20克、麵條200克、鹽半勺、味精2克。鍋裡倒入清水，加入麵條，接著，放入紫菜。稍微煮5到8分鐘，加入鹽和味精，攪拌均勻，即可食用。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、碘、核黃素、胡蘿蔔素、膽鹼等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有營養寶庫的美稱。紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的甲狀腺腫大，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途。

　　1、材料：大米15g，清水120ml。

　　2、做法：

　　(1)大米洗淨，用溫水浸泡2個小時;把泡好的大米放入研磨器中;加少許水，研磨成細膩的米漿。

　　(2)把米漿倒入奶鍋中，加入約8倍的清水，小火慢慢加熱。

　　(3)其間用勺子不停的攪動米漿，避免糊鍋。待米漿沸騰後，再繼續煮2分鐘即可。