米糊用蒸熟的米飯可以麼

　　原因：

　　用米飯做米糊，顆粒太大了，不容易被幼兒吸收。

　　米糊定義：

　　米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。米糊的製作原料較豐富，有各類米、雜糧還有薯類。米糊可迅速為人體所吸收，可促進食慾。但是米糊製作也存在弊端，穀物量的控制不當容易出現夾生的情況。

　　米糊用50到70攝氏度的水溫調製，不可以蒸。

　　原料：米粉25克、70攝氏度的溫水160毫升。

　　製作方法：

　　1、燒開水倒入碗中，靜置2分鐘左右，等待水溫到70攝氏度；

　　2、將米粉一點點的篩到水面上，等第一層米粉被水吸收了，再篩下一層，等米粉被吸收了，再繼續篩；

　　3、等米粉被水都吸收後，靜置1到2分鐘，然後用一個小打蛋器，上下上下的來滑動米糊即可。

　　1、紫薯雞蛋卷，紫薯蒸熟，加白糖，加適量牛奶壓成泥。然後打三顆雞蛋，加少許糖，適量的麵粉，加純牛奶，攪拌均勻，成糊狀。接著提前熱鍋，不用油，麵糊倒入鍋中，來回轉鍋，烤成餅狀。烤熟後攤一層紫薯泥。然後捲起來，切成小段即可。

　　2、紫薯發糕，也同樣把紫薯蒸熟壓成泥，加兩顆雞蛋，白糖，一斤麵粉，3克泡打粉，3克酵母粉，一袋純牛奶，加適量溫水。攪拌糊狀，醒發20分鐘，倒入碗裡或紙杯中，八分滿就行。撒自己愛吃的堅果，上蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。

　　3、紫薯糯米糰子，我們把紫薯削皮以後，切後片蒸熟，壓成紫薯泥，加自己喜歡口味的白糖，適量糯米粉，少許純牛奶，揉成大面團，然後分成小劑子，裹一層白芝麻，放油鍋裡炸熟，表皮有硬皮即可。