用蒸熟的紫薯可以做什麼

　　1、紫薯雞蛋卷，紫薯蒸熟，加白糖，加適量牛奶壓成泥。然後打三顆雞蛋，加少許糖，適量的麵粉，加純牛奶，攪拌均勻，成糊狀。接著提前熱鍋，不用油，麵糊倒入鍋中，來回轉鍋，烤成餅狀。烤熟後攤一層紫薯泥。然後捲起來，切成小段即可。

　　2、紫薯發糕，也同樣把紫薯蒸熟壓成泥，加兩顆雞蛋，白糖，一斤麵粉，3克泡打粉，3克酵母粉，一袋純牛奶，加適量溫水。攪拌糊狀，醒發20分鐘，倒入碗裡或紙杯中，八分滿就行。撒自己愛吃的堅果，上蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。

　　3、紫薯糯米糰子，我們把紫薯削皮以後，切後片蒸熟，壓成紫薯泥，加自己喜歡口味的白糖，適量糯米粉，少許純牛奶，揉成大面團，然後分成小劑子，裹一層白芝麻，放油鍋裡炸熟，表皮有硬皮即可。

　　1、紫薯雞蛋卷，紫薯蒸熟，加白糖，加適量牛奶壓成泥。然後打三顆雞蛋，加少許糖，適量的麵粉，加純牛奶，攪拌均勻，成糊狀。接著提前熱鍋，不用油，麵糊倒入鍋中，來回轉鍋，烤成餅狀。烤熟後攤一層紫薯泥。然後捲起來，切成小段即可。

　　2、紫薯發糕，也同樣把紫薯蒸熟壓成泥，加兩顆雞蛋，白糖，一斤麵粉，3克泡打粉，3克酵母粉，一袋純牛奶，加適量溫水。攪拌糊狀，醒發20分鐘，倒入碗裡或紙杯中，八分滿就行。撒自己愛吃的堅果，上蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。

　　3、紫薯糯米糰子，我們把紫薯削皮以後，切後片蒸熟，壓成紫薯泥，加自己喜歡口味的白糖，適量糯米粉，少許純牛奶，揉成大面團，然後分成小劑子，裹一層白芝麻，放油鍋裡炸熟，表皮有硬皮即可。

　　１、準備麵粉，紫薯泥，酵母，白砂糖。

　　２、取１５０克麵粉倒入盆中，加入１克酵母，適量白砂糖混合。

　　３、加入清水攪拌成雪花狀。

　　４、然後揉成光滑的團。

　　５、蓋上溼布醒發至兩倍大。

　　６、再把剩下的２００克麵粉放入盆內，加入２克酵母和適量白砂糖。

　　７、新增清水攪拌均勻。

　　８、揉成團，然後蓋上溼布醒發至兩倍大。

　　９、待兩種麵糰都醒發至兩倍大後充分揉搓麵糰，然後分成等量的小劑子。

　　１０、把白擠子擀成片，紫色劑子揉成圓球。

　　１１、把紫色麵糰放在白色面片上，包好收口即可。

　　１２、把麵糰全部包好。

　　１３、用小刀在圓球上劃上十字花刀。

　　１４、放入蒸鍋中再次醒發３０分鐘。

　　１５、鍋中水燒開，放入饅頭大火蒸８～１０分鐘即可。