米線 適量 把做好的米線煮熟再在涼開水裡過一下,瀝乾水後盛到碗裡。
青菜 適量 米線上放上燙好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒麵。
辣椒麵 適量 把油在鍋里加熱,熗一些花椒,然後把油倒進盤子,倒在辣椒麵和蒜泥上。
蒜泥、花椒 適量 然後再放其它調料拌勻即可。
油 適量 米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。我跑了很多地方,在泗陽寄過來的,才比較合口味。
米線 適量 把做好的米線煮熟再在涼開水裡過一下,瀝乾水後盛到碗裡。
青菜 適量 米線上放上燙好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒麵。
辣椒麵 適量 把油在鍋里加熱,熗一些花椒,然後把油倒進盤子,倒在辣椒麵和蒜泥上。
蒜泥、花椒 適量 然後再放其它調料拌勻即可。
油 適量 米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。我跑了很多地方,在泗陽寄過來的,才比較合口味。
配料:蓮子、枸杞、紅棗。雪蛤要提前一個晚上浸泡,途中要換水2-3次,至少要泡20小時,蓮子洗乾淨,紅棗去核。
把蓮子紅棗放進料理機加適量的清水打成稀糊。
已經打成稀糊。
拿一個密篩過慮粗粒,那個渣還可以加適量清水再進行第二次攪拌再過篩。
再準備好500G的純淨水。
在乾淨的鍋裡倒入蓮子紅棗糊。
再倒入雪蛤,不要忘記純淨水哦。
全倒進去就一邊加熱一邊攪拌,不攪拌的話會糊鍋底哦。
在開始熱的時候就把冰糖放進去,等溶化了就可以關火咯。
今晚的甜品製作完成了。
準備食材:白糖20克、紅豆300克、油20克、鹽10克、麵粉200克。
紅豆提前浸泡一夜,麵粉加水和好。
將泡好的紅豆倒入鍋中,加3倍的水,大火煮沸,小火繼續煮1個小時。
煮至紅豆變軟,水分將干時,加入白糖,出水後繼續熬煮並不停攪拌至水分將幹。
放入一小勺鹽,出水後繼續熬煮,不停攪拌至水分將幹即可。
將發好的面揪成小劑子,壓扁並擀成圓片。
平底鍋放少許油,油六成熱時,放入紅豆餅小火煎至兩面金黃即可。