扁豆摘洗乾淨,掰成小段。
準備肉末,蔥花,和薑片。
鍋中倒入適量的油,煸炒一下扁豆,炒至扁豆變色盛出。
鍋中留少許底油,下入蔥花薑片炒出香味。
倒入適量的甜麵醬和醬油。
下入肉末炒散。
倒入煸過的扁豆翻炒均勻,加入適量的鹽和白糖調味出鍋即可。
準備食材:白糖20克、紅豆300克、油20克、鹽10克、麵粉200克。
紅豆提前浸泡一夜,麵粉加水和好。
將泡好的紅豆倒入鍋中,加3倍的水,大火煮沸,小火繼續煮1個小時。
煮至紅豆變軟,水分將干時,加入白糖,出水後繼續熬煮並不停攪拌至水分將幹。
放入一小勺鹽,出水後繼續熬煮,不停攪拌至水分將幹即可。
將發好的面揪成小劑子,壓扁並擀成圓片。
平底鍋放少許油,油六成熱時,放入紅豆餅小火煎至兩面金黃即可。
配料:蓮子、枸杞、紅棗。雪蛤要提前一個晚上浸泡,途中要換水2-3次,至少要泡20小時,蓮子洗乾淨,紅棗去核。
把蓮子紅棗放進料理機加適量的清水打成稀糊。
已經打成稀糊。
拿一個密篩過慮粗粒,那個渣還可以加適量清水再進行第二次攪拌再過篩。
再準備好500G的純淨水。
在乾淨的鍋裡倒入蓮子紅棗糊。
再倒入雪蛤,不要忘記純淨水哦。
全倒進去就一邊加熱一邊攪拌,不攪拌的話會糊鍋底哦。
在開始熱的時候就把冰糖放進去,等溶化了就可以關火咯。
今晚的甜品製作完成了。
蔥姜切絲放入盤底。
魚切片加少許鹽、料酒醃製半小時。
將魚反面擺放到先前準備的蔥姜盤內上鍋蒸半小時。
蒸熟後取出魚盤,用另一個空盤扣住魚盤先將魚盤內魚湯控出,再將牌子翻過來,挑出之前的蔥姜。
將新切的蔥姜擺在蒸魚上(蒸魚前讓魚反著擺放是因為要倒扣過來,而且方便控水及挑蔥姜)。
倒入蒸魚 ...
鴨翅洗淨。
下鍋去飛水5分鐘左右。
下調味料調好味,放進冰箱入味4-5小時左右。
烤的時候下點蜂蜜拌勻。
預熱烤箱上火180度烤10分鐘。
刷上一層醃鴨翅的醬料,番面再烤10分鐘。
然後取出再刷上剩餘的醬料,再用錫紙包住鴨翅的尾部,再烤10分鐘就可以了。 ...
準備食材。
麵粉裡分次倒入涼水,用筷子攪拌成比餃子面稍軟的麵糰,蓋蓋醒30分鐘。
30分鐘後再用筷子朝一個方向攪至麵糰光滑。
炒好的西紅柿澆頭,裡面燉了些豆腐。
煮鍋水開後,挑一塊麵團放在剔尖板子上,用特製的剔尖筷子逐根剔進鍋中。
把所有的面都剔進鍋中後煮1分種就熟了。
煮好的剔尖 ...
食材準備。
胡蘿蔔洗淨切丁;蝦仁洗淨,加少許鹽、白糖、料酒、水澱粉拌勻稍醃製。燒熱油鍋,玉米粒和胡蘿蔔倒入鍋中翻炒片刻。
後加入蝦仁和青椒粒炒約3分鐘至熟。
調入金標生抽、白糖,炒勻後用水澱粉勾芡即可出鍋。 ...
五花肉切片,剁碎。
茄子洗淨斜刀切小塊。
辣椒,蒜切好備用。
肉里加橄欖油,少許蒜和辣椒。
茄子晾乾水,入油鍋微炸。
熱鍋炒肉末,剩餘的蒜和辣椒一起加入,1勺豆瓣醬。
加老抽上色。
茄子加入,大火翻炒後加少許澱粉。
再加適量蔥花炒兩下即可。 ...
首先準備好豌豆,把豌豆洗淨。
開啟雙匯火腿。
把火腿切成條形狀大小。
然後起油鍋,把豌豆翻炒至斷生,如圖即可。
接著下入火腿翻炒出香味。
放入適量鹽調味,再翻炒一小會,就可以出鍋了。
完成。 ...
首先先把豬腳冷水下鍋焯水,至水沸騰後撈出。
水燒熱後,放入焯過水的豬手、料包、蔥結、姜塊、蒜、抽到鍋裡,大火燒開,轉中小火燉煮約3個小時。
製作蘸料:將小青橘片、洋蔥末、朝天椒圈、蜂蜜、青檸汁、生抽攪拌均勻。
豬手燉好後,取一口平底鍋,倒適量油,燒至八成熱後調中火,將燉至耙軟的豬手放進去煎。
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