1、米線浸泡以後，開水下鍋煮兩三分鐘就可以吃了。
2、過橋米線的做法。濃湯用料：排骨300g，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，雲南火腿100g，老薑1塊(50g)，鹽2茶匙(10g)。米線配料(1大碗量)：熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
3、濃湯做法：排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗乾淨。
4、和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上。
5、調入鹽，後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
6、米線做法：將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用(為防表面變幹，可以先碼好，蒙上保鮮膜)。
7、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
8、放置2分鐘後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
1、米線需要提前用水浸泡2個小時以上，等泡開的米線放入沸水中煮3分鐘就熟了。
2、米線也可以用開水泡10-20分鐘，讓米線更快的散開，變軟。煮米線適合用一些青菜、肉食製作好的現成湯來煮，因為米線吸水，直接用湯汁煮味道更好。
如果是溼米線，一般煮3-5分鐘就熟了，如果是幹米線，則一般需要煮15-20分鐘才會熟，甚至更久，幹米線建議提前用冷水浸泡3-4小時，或用開水浸泡10-20分鐘，這樣才可以更快煮熟。
一般煮至米線變得看起來軟軟的就可以了，可以挑一條試吃一下是否已經熟透了。
米線不用煮很長時間，否則不僅夾起來的時候會斷，口感也會變得較差。
米線，又稱米絲、米麵，是用米制成的，呈長條形，顏色為潔白色，截面為圓形，有韌性，一般會拌入蔥花、醬油、鹽、味精、肉醬等，並趁熱吃。
米線的營養價值較高，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等。
５－１５分鐘。餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快５分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
水煮餃子竅門
1、不停的攪拌
煮餃子的時候一定要不停 ...
湯圓要煮7~10分鐘，不同的湯圓需要的時間不一樣：
1、新鮮的湯圓：新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，湯圓浮在面上後就可以食用。
2、速凍的湯圓：速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先將速凍湯圓拿出放在室溫下，等水燒開後再放湯圓，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來即可。
湯圓：湯圓是中國漢族的 ...
雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，也更難消化。
注意：
1、煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋表面看上去光滑，但是上面 ...
雞胸肉煮１０～１５分鐘最嫩。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，水煮雞胸肉是較常見的一種吃法，雞胸肉煮１０～１５分鐘即可，若煮的時間太長，會降低食用口感。但水煮雞胸肉具體需要多長時間，還應該根據雞胸肉的用量、火力大小等決定。
雞胸肉是雞胸部裡側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩 ...
豆角過水煮5分鐘左右。焯水時間太短會讓豆角半生不熟，口感發硬，並伴有豆腥味。焯水時間太長會讓豆角發軟失去脆爽的口感。
挑選豆角的方法：
１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
２、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇 ...
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。
章魚科的種類共有２６屬２５２餘種海洋軟體動物，它們的大小相差極大。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約７－９。５釐米，頭上有大 ...
1、煮雞蛋冷水下鍋煮10分鐘為宜。
2、冷水下鍋煮雞蛋的話，要等水慢慢燒開，這個過程溫度比較低，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微幹一些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。雞蛋在煮熟之後需儘快撈起，不能長時間放在鍋中煮。 ...