1、材料:米酒150毫升、白胡椒粉少許、生抽2茶勺、洋蔥1個、小蔥5根、蒜3瓣、花蛤750g
2、操作方法:首先處理花蛤,將花蛤放入較大的容器中,倒入溫水,加入海鹽,並滴入少許芝麻油,靜置3小時,讓花蛤吐淨泥沙。花蛤吐沙期間,我們來備料。小蔥切段,洋蔥切絲,大蒜切片備用。接下來開大火,將鍋燒熱後倒油,依次加入蒜片、洋蔥絲,煸炒出香味。然後倒入花蛤爆炒,鍋中先烹入米酒。翻炒均勻後加入生抽,蓋上蓋子們1-2分鐘,燜到花蛤殼都張開。倒入水澱粉勾芡,放入蔥段,撒上白胡椒粉調味,就可以出鍋了。
1、材料:米酒150毫升、白胡椒粉少許、生抽2茶勺、洋蔥1個、小蔥5根、蒜3瓣、花蛤750g
2、操作方法:首先處理花蛤,將花蛤放入較大的容器中,倒入溫水,加入海鹽,並滴入少許芝麻油,靜置3小時,讓花蛤吐淨泥沙。花蛤吐沙期間,我們來備料。小蔥切段,洋蔥切絲,大蒜切片備用。接下來開大火,將鍋燒熱後倒油,依次加入蒜片、洋蔥絲,煸炒出香味。然後倒入花蛤爆炒,鍋中先烹入米酒。翻炒均勻後加入生抽,蓋上蓋子們1-2分鐘,燜到花蛤殼都張開。倒入水澱粉勾芡,放入蔥段,撒上白胡椒粉調味,就可以出鍋了。
1、原料:苦瓜、鴨肉、陳皮、香葉、生薑、鹽、生抽、老乾媽、辣椒粉。
2、苦瓜洗乾淨切斷,生薑洗乾淨切片備用。
3、鴨肉切塊,反覆,洗乾淨瀝乾水分備用。
4、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉,加入香葉,生薑片陳皮煸炒出油。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉,加入一勺鹽,生抽煸炒均勻。
7、加入一勺老乾媽煸炒均勻。
8、燜至15分鐘,大火收汁即可盛碗中。
1、胡蘿蔔去皮切條、豇豆切段、菜花擇成小朵、洋蔥切粗絲。
2、鍋中倒入油,放入洋蔥、胡蘿蔔略微煸炒。
3、倒入事先燉牛肉餘下的一些肉湯沒過蔬菜,小火燉至胡蘿蔔軟硬適口。
4、加入豇豆、菜花,再燉稍傾,然後大火收汁即可。