米醋不是白醋，米醋是以大米、高粱或玉米為原料，經過拌曲、入壇發酵而得到的，白醋是由酒精為底料發酵而成，是酒精經過化學反應轉化成醋酸再經過發酵而成。米醋和白醋顏色也不太一樣，米醋顏色屬於紅淺色，白醋更清澈一些，米醋的營養價值也更高。常吃米醋，可以抗衰老，還能抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成，米醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等，增強肝臟機能，促進新陳代謝。
米醋不是白醋，米醋是以大米、高粱或玉米為原料，經過拌曲、入壇發酵而得到的，白醋是由酒精為底料發酵而成，是酒精經過化學反應轉化成醋酸再經過發酵而成。米醋和白醋顏色也不太一樣，米醋顏色屬於紅淺色，白醋更清澈一些，米醋的營養價值也更高。常吃米醋，可以抗衰老，還能抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成，米醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等，增強肝臟機能，促進新陳代謝。
可以。現代人都比較喜歡穿板鞋，但板鞋穿久了，邊緣處和鞋底都很容易變黃。而鞋子變黃通常有三種原因：一是因為長期使用；二是由於長時間放置在潮溼的環境中；三是在清洗完鞋子後，直接放在太陽下進行晾曬。米醋由純糧釀造、發酵而來，其中含有的醋酸成分可以與部分物質發生反應，從而達到清潔的作用。因此針對以上三種原因導致的變黃，可以使用米醋來解決。
1、做調味料的時候，可以按口味用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋都可以用做調味料。
2、用白米醋洗臉或者接觸皮膚，不建議用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋的成分和作用不相同。
米醋的分類
１、糙米醋：以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。
２、糯米醋：純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效。
３、米醋：使用白米制成，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、無機鹽、礦物質等。
４、水果醋：蘋果醋含豐富礦物質鉀，對高血壓有效，另外亦有葡萄醋。
５、酒精醋：以馬鈴薯的澱粉為原料，用酒精發酵後而成，含有蒸餾乙基酒精；但缺乏對身體有益的有機酸及維他命Ｂ等。
６、柿子醋：指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液迴圈，並能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。