米醋能代替白醋嗎

　　1、做調味料的時候，可以按口味用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋都可以用做調味料。

　　2、用白米醋洗臉或者接觸皮膚，不建議用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋的成分和作用不相同。

　　米醋的分類

　　１、糙米醋：以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。

　　２、糯米醋：純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效。

　　３、米醋：使用白米制成，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、無機鹽、礦物質等。

　　４、水果醋：蘋果醋含豐富礦物質鉀，對高血壓有效，另外亦有葡萄醋。

　　５、酒精醋：以馬鈴薯的澱粉為原料，用酒精發酵後而成，含有蒸餾乙基酒精；但缺乏對身體有益的有機酸及維他命Ｂ等。

　　６、柿子醋：指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液迴圈，並能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。

　　可以。現代人都比較喜歡穿板鞋，但板鞋穿久了，邊緣處和鞋底都很容易變黃。而鞋子變黃通常有三種原因：一是因為長期使用；二是由於長時間放置在潮溼的環境中；三是在清洗完鞋子後，直接放在太陽下進行晾曬。米醋由純糧釀造、發酵而來，其中含有的醋酸成分可以與部分物質發生反應，從而達到清潔的作用。因此針對以上三種原因導致的變黃，可以使用米醋來解決。

　　做糖醋排骨能用米醋能代替白醋，這樣會讓這道菜的香氣濃郁持久入味。

　　做糖醋排骨的醋儘量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁。選用陳醋和米醋或是香醋型別，酸度適中柔和，香氣濃郁持久入味兒。

　　糖醋排骨的做法和具體步驟如下：

　　食材明細：

　　小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、米醋三湯匙、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

　　步驟：

　　小排500克焯水後，煮三十分鐘；用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙米醋醃漬20分鐘；將排骨撈出洗淨控水備用，炸制金黃；鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖；加半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；小火燜十分鐘大火收汁；臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。