米飯炒鹹了怎麼辦

　　1、加水或未加鹽的高湯悶一段時間，直至水分蒸發，米飯會較之前更軟，可以再加入其他調料調味；

　　2、再加入部分米飯，不加鹽，重新翻炒混勻即可，口味可能會變淡，適當加入其他調料即可；

　　3、加入新鮮蔬菜或其他喜歡的食材，不再加鹽，翻炒至出鍋即可。

　　1、糖或醋。糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺，食物味道也更有層次，所以不少辣口的菜式裡，像川菜，嚐起來會有點甜。

　　2、大米或麵粉。只需要拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或大米，扔在鹹鹹的湯當中，攪拌一下，鹽分就會被吸收了，湯也就變淡了哦。

　　3、雞蛋。無論生熟的雞蛋都可以，把它放在湯裡，尤其是菜湯，不僅湯會變得沒這麼鹹，菜湯的營養也更加豐富了。

　　4、土豆。土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。

　　5、豆腐。豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。

　　可以加些飯一起炒。

　　蛋炒飯的做法如下：

　　材料：米飯1小碗、雞蛋1個、食鹽2克、蔥1段、姜1塊、植物油10克、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉米粒20克。

　　1、剩米飯，最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。

　　2、把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。

　　3、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

　　4、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出。