準備材料：細粉絲１把、綠豆芽１０克、蛋黃１個、鹽、蔥、油。
1、細粉絲用溫水或冷水泡軟。
2、綠豆芽去頭去尾只留白梗洗淨，焯水備用。
3、剪刀剪成小段放入盤中備用。
4、將蛋黃加少許鹽打散攪拌均勻。
5、鍋燒熱後倒入少許冷油，倒入蛋黃液，小火慢炒至細小的碎花，然後盛出備用。
6、加入蔥花炒香，放入瀝乾水份的粉絲和綠豆芽翻炒。
7、加入鹽翻炒入味，出鍋前再撒上少許蔥花即可。
準備材料：寬粉適量、幹辣椒皮一把、青辣椒兩個、洋蔥半個、小米椒三個、蒜三瓣。
步驟1：蒜片、幹辣椒皮嗆鍋，油不要太多，火千萬不能大，注意辣椒皮不能炒糊。
步驟2：:倒入切好的寬粉，切成菱形。
步驟３：加水，剛好沒過寬粉，因為後期還要燉一會，水少了會幹鍋也不入味，水開後放切好的青椒、洋蔥、小米椒。
步驟４：放調料，鹹鹽、味精、雞精、蠔油、白糖、醋、老抽、蓋鍋蓋燉的差不多收湯起鍋。
寬粉1袋、糖一勺、鹽適量、生抽兩勺、老抽半勺、蠔油一勺、幹辣椒2-3個、辣椒末適量、白芝麻適量、蔥花少許。
1、水開後煮熟寬粉，撈出過涼。
2、熱鍋冷油，爆香蔥花幹辣椒。
3、放入寬粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞精、鹽、辣椒末、香油、白芝麻炒勻，出鍋後撒少許蔥花即可。
1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。
2、河粉用溫水浸泡。
3、將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。
4、姜洗淨切絲，蒜苗切段。
5、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後。
6、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散 ...
用料：河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿蔔半隻、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量。做法：１、河粉適量，買回來的河粉很乾淨，有些人喜歡先用水沖洗，一旦沖洗，炒的時候河粉很容易就散爛。所以備好就行，不要過水。
２、胡蘿蔔切細絲兒，大蒜子也切片。青菜洗乾淨，同樣切細絲，不喜歡青菜可以用菠菜或者 ...
1、河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
2、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
3、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。
4、放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
5、倒進炒好的牛肉芽菜，再 ...
用料：河粉500克、雞蛋2個、食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4個、青椒1個、姜2片、蒜粒1瓣、蔥1根。
做法：
1、準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻。
2、熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗裡。
3、續鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗 ...
食材：粉條一盤、白菜一顆、油適量、鹽3g、味精1g、醬油適量。
做法：
1、粉條洗淨裝盤。
2、白菜切成小丁，瘦肉切片。
3、打火放油，倒入肉片翻炒，帶肉成金黃色，再放入白菜翻炒。
4、倒入粉條，加醬油、味精、鹽。
5、翻炒一會，至上色均勻便可出鍋。 ...
卷粉的做法如下：
材料：上等白米、豬五花肉、米、暴醃菜、雞蛋2個、溼澱粉150克、 精鹽5克、花椒麵2克，味精3克，花生油。
步驟如下：
1、將米撿去沙粒，洗淨，用清水泡30分種，磨成漿。醃菜切細絲。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊；
2、將肉末放入鍋中煸出油，下醃萊、鹽、味精拌勻入味，熟時入碗 ...
蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油。
做法：
1、米粉放入開水中煮8-10分鐘，無硬芯即可（但不能煮太久，否則炒時會斷） ，倒入漏勺，用自來水沖洗，瀝乾。
2、大蒜青菜尖椒切絲（蔬菜不能太多，否則會出水），雞蛋打碎炒好。
3、油鍋燒熱，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加鹽，炒癟時加入米粉炒勻調味， ...