炒豆卷做法：
1、準備材料：豆腐卷２００克、青椒一個、胡蘿蔔一小塊、醬油適量、鹽少許、玉米油適量、洋蔥半個。
2、青椒、胡蘿蔔、洋蔥切成絲待用。
3、熱鍋放油。
4、加入胡蘿蔔絲。
5、翻炒幾下加入洋蔥絲。
6、再翻炒幾下後加入豆卷。
7、加入醬油翻炒。
8、加入青椒絲翻炒幾下，再加入少許鹽。
9、翻炒幾下出鍋即可。
韭菜魷魚卷的做法：
1、準備材料：魷魚1條、韭菜1把、色拉油1大勺、鹽1勺。
2、魷魚洗淨去內臟切成條，韭菜切段。
3、魷魚開水下鍋焯一分鐘，撈出備用。
4、油鍋燒熱，放魷魚，翻炒一會兒。
5、韭菜放進去，翻炒一會兒。
6、加1勺鹽，炒勻出鍋即可。
胡蘿蔔半個、幹木耳5g、魷魚2條、青椒半個、澱粉半湯匙、胡椒粉少許、魚露1湯匙、蒜2瓣、姜2片、生抽2湯匙、油適量、蔥2根、鹽適量。
木耳浸泡後洗淨撕小朵，魷魚去除內臟洗淨後去皮。
交叉打花刀，再切成三角開小片。
鍋中燒開水，倒入魷魚片，3-5秒後魷魚捲起來了馬上撈出。
胡蘿蔔去皮切小片；青椒切小片；蔥、姜、蒜切碎。
生抽、魚露、胡椒粉、澱粉和鹽加碗裡，再加點清水調成汁。
炒鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，加入木耳略炒。
加入魷魚卷炒幾下，再加入胡蘿蔔和青椒，倒入調好的汁炒勻即可出鍋。
1、幹辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷。
2、將冰凍的羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。
3、焯好的羊肉卷用水沖洗乾淨表面的浮沫。
4、鍋裡倒油燒至7成熱，下入幹辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
5、鍋裡倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。白酒也可用 ...
準備食材：麵筋、青椒、紅辣椒、生薑、蒜瓣、食用油、食鹽、醬油、豆瓣醬、辣椒油。
所有食材都洗乾淨，麵筋撕成絲，青椒和紅辣椒去籽切成絲，生薑切成絲，蒜瓣用刀背拍扁去皮。
鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，先將蔥姜下油鍋炒出香味，然後依次加入青紅辣椒和麵筋翻炒。
稍微翻炒幾下加入食鹽和醬油來調味。
...
卷粉的做法如下：
材料：上等白米、豬五花肉、米、暴醃菜、雞蛋2個、溼澱粉150克、 精鹽5克、花椒麵2克，味精3克，花生油。
步驟如下：
1、將米撿去沙粒，洗淨，用清水泡30分種，磨成漿。醃菜切細絲。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊；
2、將肉末放入鍋中煸出油，下醃萊、鹽、味精拌勻入味，熟時入碗 ...
準備材料：細粉絲１把、綠豆芽１０克、蛋黃１個、鹽、蔥、油。
1、細粉絲用溫水或冷水泡軟。
2、綠豆芽去頭去尾只留白梗洗淨，焯水備用。
3、剪刀剪成小段放入盤中備用。
4、將蛋黃加少許鹽打散攪拌均勻。
5、鍋燒熱後倒入少許冷油，倒入蛋黃液，小火慢炒至細小的碎花，然後盛出備用。
6、加 ...
準備材料：寬粉適量、幹辣椒皮一把、青辣椒兩個、洋蔥半個、小米椒三個、蒜三瓣。
步驟1：蒜片、幹辣椒皮嗆鍋，油不要太多，火千萬不能大，注意辣椒皮不能炒糊。
步驟2：:倒入切好的寬粉，切成菱形。
步驟３：加水，剛好沒過寬粉，因為後期還要燉一會，水少了會幹鍋也不入味，水開後放切好的青椒、洋蔥、小米椒 ...
寬粉1袋、糖一勺、鹽適量、生抽兩勺、老抽半勺、蠔油一勺、幹辣椒2-3個、辣椒末適量、白芝麻適量、蔥花少許。
1、水開後煮熟寬粉，撈出過涼。
2、熱鍋冷油，爆香蔥花幹辣椒。
3、放入寬粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞精、鹽、辣椒末、香油、白芝麻炒勻，出鍋後撒少許蔥花即可。 ...
用料：粉幹400克、洋蔥2個、胡蘿蔔2根、包菜1個、小香菇一小把、五花肉50克、蔥花20克、生抽3勺、料酒。
1、胡蘿蔔切粗絲，洋蔥切絲。
2、包菜切粗絲。
3、粉乾熱水泡開瀝乾。
4、五花肉、香菇炒香，炒出豬油。
5、倒入包菜，炒透。
6、倒入粉幹、鹽、少量油。用筷子抖開炒透。加 ...