粉皮的家常吃法

　　1、首先將粉皮洗淨掰好待用，豬肉洗淨後切成絲狀，蔥薑蒜和幹辣椒洗淨切好待用。

　　2、然後將鍋燒熱後倒入油，待油熱後，倒入豬肉快速翻炒幾分鐘。

　　3、然後再放入蔥薑蒜和辣椒，用小火快速炒香。

　　4、然後再放入一勺老抽和生抽上色，快速翻炒兩分鐘。

　　5、接著再倒入粉皮，大火快速翻炒均勻。

　　6、最後加入適量的鹽、十三香和雞精入味，大火快速翻炒四五分鐘即可。隨後再將炒好的粉皮盛放盤中等待開吃即可。

　　莧菜原本是一種野菜，很多人叫莧菜為“長壽菜”。夏季是吃莧菜的好時節，更是減肥餐桌上的寵兒，莧菜可以清火氣。

　　莧菜的家常吃法一般有三種：一、清炒莧菜；二、上湯紅莧菜皮蛋湯；三、蒜香蒸莧菜。

　　莧菜注意不能與以下食物同食：1、鱉肉：莧菜性涼，而鱉肉亦性冷。二者同食難以消化，可能會形成發脾腸胃積滯。

　　2、動物肝類、蛋黃、大豆;纖維素、草酸與鐵相剋，動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，因此不能與含草酸較多的莧菜同食。

　　1、鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓，清洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、紫蘇葉子清洗乾淨，瀝乾水分。

　　3、起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒段。

　　4、香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎制。

　　5、沿鍋邊烹飪料酒，新增一點生抽和老抽。

　　6、新增剛要沒過的熱水，新增糖和一勺豆瓣醬。

　　7、中火慢燉至湯汁過半。

　　8、新增進紫蘇葉子，並用鹽調鹹淡味。

　　9、湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋。

　　10、簡單的紫蘇燉魚就做好啦!