1、原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
2、調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
4、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
5、將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
1、首先粉腸里加入兩勺澱粉，將粉腸清洗乾淨，清洗時不需要像豬腸一樣反覆清洗，簡單清洗下就好。
2、將每條腸子都這樣開啟，用水輕輕沖洗下，注意水不要太大，以免將裡面的粉都沖掉了。
3、然後將洗好的粉腸拿出來，把每一段切成大概5釐米左右，之後將切好的粉腸調味，加入兩勺生抽，一勺蠔油，小半勺鹽，適量胡椒粉，然後攪拌均勻，最後再加入少量花生油，繼續攪拌均勻，並醃製半個小時。
4、接著將蒜頭切成片，然後將沙姜切碎，如若沒有沙姜可用普通生薑代替，之後往砂鍋裡倒入油，直至油溫熱了，便可放入蒜和沙姜炒香，炒香以後便可倒入粉腸翻動幾下，然後蓋上鍋蓋，用小火焗5分鐘，之後再將粉腸翻動幾下，並加入青紅椒和蔥段繼續翻動，然後蓋上蓋子再焗兩分鐘，並澆少量花雕酒，之後便可以食用了。
1、食材：粉腸、紅椒、青蒜苗、各種調料。
2、買回來的粉腸，用生粉或者白麵揉搓洗淨。
3、粉腸切段備用。
4、青蒜苗切段、辣椒切塊備用。
5、鍋中熱油下腸段爆幹水分。
6、加入醬油、料酒、少許鹽炒至斷生。
7、加入辣椒塊、青蒜苗炒熟後加入適量蠔油翻炒均勻就可以了。
1、主料：尖椒兩個，粉腸幾條、蒜、醬油、鹽各適量。
2、粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗乾淨（反覆兩遍）。
3、沸水氽燙清洗乾淨的粉腸，沖洗乾淨。
4、另以清水加薑片，桂皮煮粉腸約40分鐘。
5、尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁。
6、鍋內油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬 ...
食材
主料:豬小腸300g，輔料：醬油，鹽，薑絲
步驟
1、把粉腸請理乾淨，然後切成一小節把它打成小結，這樣燉出來湯沒有那麼油。有一部有份油就鎖在那個結裡面。
2、再把鹽，薑絲，醬油，還有八角加入到碗裡和粉湯扮在一起，然後醃製一會。讓這些料入味到粉腸裡。
3、再把醃漬好的粉腸加入到煲湯 ...
1、食材：粉腸500克，香芹200克，生薑一小塊，大蒜三粒，蔥兩根，食鹽適量，花生油適量，白酒少量，生抽適量，耗油適量，澱粉3大勺，生粉一勺。
2、清洗粉腸：把粉腸放大碗裡，加入兩大勺澱粉、少量白酒、食鹽一起抓勻，然後用清水反覆清洗兩遍，不用翻內腸出來清洗（因為豬粉腸是豬小腸和豬大腸之間連線的一段小腸 ...
1、準備材料：蒜薹5根、大紅椒1個、醬油適量、酒適量、姜適量、蒜適量、耗油適量；
2、將粉腸焯過水，並切好；
3、蒜薹切段備用；
4、開火，在鍋裡放入油，再加入蒜薹翻炒；
5、放入鹽微熟後，出鍋備用，鍋裡留底油備用；
6、加入姜、蒜爆香；
7、再加入粉腸爆炒；
8、把蒜薹倒進去 ...
好吃的蒸腸粉做法：
準備材料：腸500克，油適量，鹽適量，醬油適量，蒜頭適量。將粉腸洗淨並切成段狀。將蒜頭剁碎。加入少許鹽。加入少許的醬油攪拌均勻。放入鍋中蒸十分鐘即可。 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...