粘豆包怎麼做好吃

　　材料準備：黃面270克、玉米麵140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克；

　　製作方法：

　　1、將玉米麵與黃米麵混合，酵母粉與水混合後，加入麵粉中，麵糰能成團而不粘手即可；

　　2、將麵糰發酵30分鐘；

　　3、將麵糰分成均等的小麵糰，豆沙餡也分成均勻大小，捏成小團；

　　4、將豆沙餡包進小麵糰中，慢慢向上推至合攏，捏緊收口，依次做好其餘的麵糰和豆沙餡；

　　5、將熱水放入鍋中，將豆包放入鍋中，蒸15分鐘即可。

　　線豆包包子做法：

　　1、準備材料：豬肉餡400克、線豆200克、麵粉300克、牛奶適量、發酵粉3克、料酒少許、十三香少許、鹽少許、醬油少許、蠔油少許。

　　2、線豆洗淨焯水切小段。

　　3、豬肉中加入線豆、蔥姜、料酒、十三香、鹽、醬油、蠔油、花生油和成肉餡備用。

　　4、牛奶倒入盆中加入麵粉、發酵粉，和成麵糰醒發一小時。

　　5、揉搓排氣。

　　6、分成若干份。

　　7、擀皮。

　　8、包餡。

　　9、蓋上保鮮膜再次醒發5分鐘。

　　10、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘左右。

　　11、出鍋即可。

　　做炸帶魚好吃又不粘鍋。

　　主料：凍帶魚500克。

　　調料：花生油60克、大蔥15克、姜8克、胡椒粉1克、鹽3克、醬油25克、料酒20克、味精2克、椒鹽35克。

　　做法：

　　1、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分。

　　2、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中。

　　3、碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味。

　　4、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色並浮出油麵時，即可用漏勺撈起。

　　5、待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。