粽子一般水開後蒸多久

　　要是超市購買的那種粽子，在鍋中水開之後大概再蒸20分鐘左右就可以了，這個時候能聞到濃郁的粽子清香，口感也剛剛好，要是蒸制時間過久，會導致粽子吃起來過於軟糯，十分影響口感，所以我們在蒸的時候要把握住時間。

　　粽子在水開之後還要蒸多久

　　粽子是很多人都非常熟悉的一種食物，特別是在端午節的時候，在很多地區基本上家家戶戶都會吃粽子慶團圓，粽子製作方法比較多，既可以蒸熟，也可以直接方弄到水裡面去煮，比較方便，那麼要是直接蒸的話，一般要蒸多長時間呢?

　　要是超市裡面購買的粽子，基本上裡面都是熟的，所以在蒸的時候也不需要很長時間，一般在鍋中水開之後再蒸大概20分鐘左右就會熟了，這樣能最大程度的保留粽子的清香味，且也不容易影響口感。

　　但是要是自己包的生粽子，那麼最好是不要用蒸制的方法，用煮的會比較好一些，因為粽子裡面的主要餡料是糯米，往往非常難蒸熟，就算是煮也需要2-3個小時左右，否則會導致它軟而不糯，吃起來發硬。

　　15-25分鐘。如果是開水下鍋蒸海螃蟹，5兩以下的蟹蒸15分鐘左右，5～6兩重的蒸17分鐘左右，6兩以上的蒸20分鐘左右。蟹體重每增加1兩，時間就增加2分鐘。

　　海螃蟹吃不完怎麼儲存：1、煮熟的海螃蟹：煮熟的海螃蟹，直接用保鮮膜或者保鮮袋裝好，當如冰箱的冷凍層就可以了。如果沒有加其他的調味品，一般能放一個月左右，但是如果加了其他的調味品，儘量在2-3天的時間內吃掉吧。

　　2.生的海螃蟹：生的海螃蟹，可以直接洗淨或切成兩段，用保鮮袋裝好，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。這樣一般能儲存一天半的樣子。如果想要放更久，就要蒸熟了放在冷凍層。

　　10～12分鐘。若蒸的時間太久魚肉會很老，口味很差。如果不知道鱸魚蒸到何時熟，可用筷子插入魚肚子的部分，因為魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子而不沾魚肉，就證明蒸好了，如果再蒸下去就會使魚肉變老而影響口感。

　　清蒸鱸魚有什麼技巧：1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴裡把內臟絞出來，洗乾淨即可。

　　2、鱸魚清蒸時要輕劃幾刀，摸點鹽後放在墊有筷子的盤子裡，這樣便於蒸熟。

　　3、鱸魚蒸3分鐘後取出將魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸，這樣魚熟後無腥味。

　　4、鱸魚蒸3分鐘後倒湯時加鹽、蔥絲和極少火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。