不是。也可以用其他具有糯性、粘黏性的食材做粽子。傳統的粽子都是用糯米制成的，而現在比較有創意的粽子會使用到的食材五花八門，像西米、黃米等都可以做成粽子，喜歡嚐鮮人士可以試試這些口味，糯米粽子不易消化，在煮制的時候最好煮久一些，這樣會更利於消化。粽子：又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
文化習俗：粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
不行。因為簸箕炊全用糯米粉做是不行的，會太黏稠，口感不好。簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。
因簸箕炊採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，將放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸新增，一般都有三層以上。簸箕炊待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）。
1、超市購買的粽子葉是需要煮的。
2、因為超市的粽葉都是真空包裝的，為了保持長久的清香味，都是經常處理的。真空包裝的粽子葉最好先用清水泡30分鐘，然後在熱水中煮5分鐘即可，再放入清水中泡冷就能包粽子了。
粽子需要用鹼。
放食用鹼能讓粘度增大，吃起來粘粘的，加鹽之後粽子有鹹鮮味。
放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。但是糯米先浸泡一段時間，浸泡時間長一些也能起到上述作用。
如果不是做鹼水粽，只是為了縮短時間，沒必要這麼做。當然，由於糯米粽材料偏酸，放入鹼性食材能保持粽子的味 ...
一般用普通的大米飯也可以做米酒。
主料：500克大米飯；配料：5克酒粬。
1、所有材料：軟硬適中的大米飯，酒粬，涼開水；
2、把酒粬撒在大米飯上，攪拌均勻；
3、加入點涼開水，將酒粬化開，攪拌均勻；
4、用筷子在中間插個孔，可方便檢視米酒是否釀好，若釀好，則小孔中間能看到米酒汁；
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黃米粽子不需要放糯米。粽子分為兩種，一種是糯米粽子，是白色的，一種是黃米粽子，是黃色的。所以不是讓米變黃，而是粽子的原料黃米就是黃色的。
大黃米（又稱“軟黃米”），是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大 ...
透明水晶湯圓的做法如下：
1、準備好黑芝麻粉和花生醬將兩者混合均勻，能成團即可。將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10克左右，搓圓後放入冰箱冷凍。
2、糯米粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。
3、開始揉麵，邊揉邊將剩下的溫水分次加入糯米粉中，最後揉成一個光滑 ...
做正宗的日本壽司用的是日本珍珠米。這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常做壽司就用粳米與糯米混合即可，如果沒有粳米也可以用東北大米代替。若無東北大米其他普通大米也可以，就是口感方面會稍差一點，但是影響不大。但是不能只用糯米來做壽司，不然做出來的就不是壽司而是中國傳統的粽子了。 ...
粽子用糯米不用大米原因：糯米熟後是粘的，整體好，口感好；普通米不粘，不成形，涼了不好吃。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1、3%-1、8%，並含有豐富的B族維生素等。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比 ...
粽子可以用高壓鍋。
高壓鍋煮粽子方法：
1、把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內。
2、用一塊乾淨的石頭，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間。
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香。
4、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鐘關火即可 ...